Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Kräutern
für ein rundes Backblech Durchmesser 27 bis 30 cm
| 300 g | Teig, geriebener, fertig gekauft oder selbst gemacht |
| 30 g | Butter |
| 150 g | Frühstücksspeck, in feine Streifen geschnitten |
| 150 g | Spinat, blanchierter |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnitten |
| etwas | Kerbel, je nach Geschmack |
| 1 kl. Bund | Petersilie, fein gehackte |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnittener |
| etwas | Majoran, je nach Geschmack |
| 2 dl | Milch |
| 60 g | Natur-Joghurt |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Käse, (geriebener Greyerzer) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
In einer Pfanne die Butter erhitzen, Speck beigeben und etwas anziehen lassen, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, etwas weiter dünsten. Spinat beigeben, gut weiter dünsten, die Hitze reduzieren.
Kräuter beigeben und bei schwacher Hitze etwas weiter anziehen lassen, zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen.
Den Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft. Den Teig mit dem Backpapier in eine runde Backform legen und mit einer Gabel etwas einstechen.
Für den Guss Milch und Eier gut verrühren, Joghurt, Käse und Gewürz beigeben, alles noch mal gut vermischen. Erst die Speckmasse auf dem Teig verteilen, dann den Guss darüber gießen und das Ganze 30 bis 35 Minuten im Ofen backen.
Kräuter beigeben und bei schwacher Hitze etwas weiter anziehen lassen, zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen.
Den Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft. Den Teig mit dem Backpapier in eine runde Backform legen und mit einer Gabel etwas einstechen.
Für den Guss Milch und Eier gut verrühren, Joghurt, Käse und Gewürz beigeben, alles noch mal gut vermischen. Erst die Speckmasse auf dem Teig verteilen, dann den Guss darüber gießen und das Ganze 30 bis 35 Minuten im Ofen backen.
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