Quarkkuchen

für ein rundes Blech Durmesser 27 bis 30 cm

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Zutaten

300 g	Teig, geriebener, fertig gekauft oder selbst gemacht
350 g	Sahnequark
¹/₂ dl	Sahne
80 g	Zucker
1 große	Zitrone(n), die Schale abreiben und den Saft auspressen
2	Eigelb
60 g	Mandel(n), gerieben
60 g	Rosinen
2	Eiweiß, steif geschlagen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Ofen vorheizen 180 Grad Umluft, den Teig mit dem Backpapier in ein rundes Backblech legen.
Alle Zutaten, außer das Eiweiß, miteinander vermischen, wenn alles gut vermischt ist, vorsichtig den Eischnee unterziehen, auf dem Teig verteilen und während 25 bis 30 Minuten backen.

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