Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen à la Suisse
für ein rundes Blech Durchmesser 27 bis 30 cm
| 300 g | Teig, geriebener, fertig gekauft oder selbst gemacht |
| 50 g | Mehl |
| 4 dl | Milch |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 | Ei(er) |
| 180 g | Natur-Joghurt |
| 120 g | Käse, (geriebener Emmentaler) |
| 120 g | Käse, (geriebener Greyerzer) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Muskat |
Zubereitung
Das Mehl unter Rühren in die Milch sieben und unter weiterem Rühren zum Kochen bringen, die gehackten Zwiebeln beigeben und einige Minuten leicht weiter kochen lassen, beiseite stellen etwas abkühlen lassen.
Joghurt in die abgekühlte Milch einrühren. Eier verquirlen, ebenfalls der Milch beigeben, Käse und Gewürze beigeben, alles ganz gut zu einem Guss verrühren.
Den Ofen vorheizen auf etwa 180 Grad Umluft.
Den Teig mit dem Backpapier in eine rundes Backblech legen und etwas einstupfen mit einer Gabel. Den Guss darauf geben und das Ganze dann 25 bis 30 Minuten backen.
Joghurt in die abgekühlte Milch einrühren. Eier verquirlen, ebenfalls der Milch beigeben, Käse und Gewürze beigeben, alles ganz gut zu einem Guss verrühren.
Den Ofen vorheizen auf etwa 180 Grad Umluft.
Den Teig mit dem Backpapier in eine rundes Backblech legen und etwas einstupfen mit einer Gabel. Den Guss darauf geben und das Ganze dann 25 bis 30 Minuten backen.
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