Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Hackfleisch
für ein rundes Blech 27 bis 30 cm Durchmesser
| 300 g | Teig, geriebener, fertig gekauft oder nach Belieben selbst gemacht |
| etwas | Fett, zum Braten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnitten |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 m.-große | Karotte(n), in feine Würfelchen geschnitten |
| 1 kleine | Peperoni, rote, gewaschen, geviertelt und in feine Streifen geschnitten |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 10 g | Tomatenpüree |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Oregano |
| 30 g | Mehl |
| 3 dl | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Käse, (geriebener Sbrinz) |
| 120 g | Käse, (geriebener Greyerzer) |
Zubereitung
Eine Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen, die Tomaten kreuzweise einschneiden und den Strunk entfernen. Wenn das Wasser kocht, Tomaten kurz beigeben, kalt abschrecken schälen halbieren und entkernen. Tomaten dann in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Bratfett erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, etwas anziehen lassen. Hackfleisch beigeben und dünsten lassen. Karotten und Peperoni beigeben und weiter dünsten. Das Tomatenpüree vorsichtig darunter ziehen und die Tomaten beigeben, etwas köcheln lassen, abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano, beiseite stellen und auskühlen lassen.
Den Teig mit dem Backpapier in ein rundes Backblech geben, einstupfen den Teig am Boden mit einer Gabel.
Milch, Mehl, Eier, die zwei Käsesorten, Salz und etwas Pfeffer miteinander zu einem Guss verrühren.
Den Ofen nun 180 Grad Umluft vorheizen.
Das Hackfleisch auf dem Teig verteilen und mit dem Guss übergießen. Dann für 30 bis 35 Minuten im Ofen backen.
Dazu passt sehr gut ein Salat nach ihrer Wahl.
In einer Pfanne das Bratfett erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, etwas anziehen lassen. Hackfleisch beigeben und dünsten lassen. Karotten und Peperoni beigeben und weiter dünsten. Das Tomatenpüree vorsichtig darunter ziehen und die Tomaten beigeben, etwas köcheln lassen, abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano, beiseite stellen und auskühlen lassen.
Den Teig mit dem Backpapier in ein rundes Backblech geben, einstupfen den Teig am Boden mit einer Gabel.
Milch, Mehl, Eier, die zwei Käsesorten, Salz und etwas Pfeffer miteinander zu einem Guss verrühren.
Den Ofen nun 180 Grad Umluft vorheizen.
Das Hackfleisch auf dem Teig verteilen und mit dem Guss übergießen. Dann für 30 bis 35 Minuten im Ofen backen.
Dazu passt sehr gut ein Salat nach ihrer Wahl.
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