Henglein
Rama Cremefine
| Sesam-Crêpes mit Kräuterkäse
| 200 g | Roggenschrot, feines |
| 250 ml | Milch |
| 50 g | Sesam |
| 4 | Ei(er) |
| Salz | |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 125 g | Butter, weiche |
| 250 g | Magerquark |
| 8 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 Spritzer | Sojasauce |
| 1 EL | Sesamöl, würziges |
Zubereitung
Schrot, Milch und Sesam verrühren, 30 - 60 Minuten ruhen lassen. Eier und Salz, zufügen, verrühren.
Jeweils etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig hineingeben und dünne Pfannkuchen ausbacken. Auf Küchenkrepp legen, abkühlen lassen.
Den Knoblauch schälen, längs durchschneiden, eventuell vorhandenen grünen Teil entfernen. Den Knoblauch mit Salz bestreuen, zerquetschen, in die Rührschüssel geben. Die Butter zufügen, schaumig rühren.
Den Quark nach und nach verrühren, die übrigen Zutaten zufügen. Die Creme abschmecken, auf die Crêpes streichen, aufrollen, fest einwickeln, kühlen. Die Crêpes auspacken, schräg in Scheiben schneiden, anrichten.
Jeweils etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig hineingeben und dünne Pfannkuchen ausbacken. Auf Küchenkrepp legen, abkühlen lassen.
Den Knoblauch schälen, längs durchschneiden, eventuell vorhandenen grünen Teil entfernen. Den Knoblauch mit Salz bestreuen, zerquetschen, in die Rührschüssel geben. Die Butter zufügen, schaumig rühren.
Den Quark nach und nach verrühren, die übrigen Zutaten zufügen. Die Creme abschmecken, auf die Crêpes streichen, aufrollen, fest einwickeln, kühlen. Die Crêpes auspacken, schräg in Scheiben schneiden, anrichten.
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