Henglein
Rama Cremefine
| Kuru Köfte
türkische Frikadellen
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| Gewürzmischung (Cig Köfte Harci) | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 kl. Bund | Petersilie, glatte |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf oder Pul Biber |
| 2 EL | Öl für das Blech |
Zubereitung
Aus den oben angegebenen Zutaten einen Hackteig anfertigen. Aus dem Teig kleine, flache, ovale Frikadellen (Köfte) formen. Ein Backblech mit Öl einfetten, die fertigen Köfte darauf verteilen und bei 200°C im Backofen backen, ab und zu wenden.
Die Backzeit ist unterschiedlich - wichtig ist, dass das Hackfleisch nicht mehr roh ist, die Köfte sollten eine dunkelbraune Farbe haben. Am Besten einfach probieren.
Man kann sie mit Tzatziki (Cacik) essen, aber ich mag sie auch sehr gerne einfach nur mit Senf und ein bisschen Fladenbrot (Pide) und Salat als Beilage.
Die Backzeit ist unterschiedlich - wichtig ist, dass das Hackfleisch nicht mehr roh ist, die Köfte sollten eine dunkelbraune Farbe haben. Am Besten einfach probieren.
Man kann sie mit Tzatziki (Cacik) essen, aber ich mag sie auch sehr gerne einfach nur mit Senf und ein bisschen Fladenbrot (Pide) und Salat als Beilage.
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Kommentare anderer Nutzer
Angie555 
sagt:
sagt: 09.01.2012 19:06
Hallo Hayat94
mich interessiert, aus was die Gewürzmischung besteht! Oder hat da jede Familie so ihre Besonderheiten? Gibt es die Gewürzmischung bei jedem gut sortierten türkischen Geschäft?
LG Angie555
mich interessiert, aus was die Gewürzmischung besteht! Oder hat da jede Familie so ihre Besonderheiten? Gibt es die Gewürzmischung bei jedem gut sortierten türkischen Geschäft?
LG Angie555
Hayat94 
sagt:
sagt: 09.01.2012 19:20
Hallo Angie,
also diese Mischung gibt es so weit ich weiß bei jedem Türken.
Ich durfte das in das Rezept nicht reinschreiben mann kann aber auch eine Mischung für Hackbraten nehmen von bekannten Firmen mit Fix Produkten :-P
Ich schreibe dir mal auf was unter Zutaten auf der Packung von Cig Köfte Harci aufgezählt ist:
Paprikaflocken, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Piment, Pfeffer, Kümmel
... und diverse Geschmacksverstärker.
Hoffe konnte dir damit etwas weiterhelfen.
LG Hayat94
also diese Mischung gibt es so weit ich weiß bei jedem Türken.
Ich durfte das in das Rezept nicht reinschreiben mann kann aber auch eine Mischung für Hackbraten nehmen von bekannten Firmen mit Fix Produkten :-P
Ich schreibe dir mal auf was unter Zutaten auf der Packung von Cig Köfte Harci aufgezählt ist:
Paprikaflocken, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Piment, Pfeffer, Kümmel
... und diverse Geschmacksverstärker.
Hoffe konnte dir damit etwas weiterhelfen.
LG Hayat94
29.02.2012 01:21
Ich finde man braucht die Gewürzmischung nicht unbedingt.
Zwiebel,Knobizehe,Paprikapulv. und Pfeffer sind ja eh schon drin^.^
Geschmacksvertärker braucht doch kein Mensch,oder?
Was ich noch zusätzlich noch reingebe ist nur noch Kümmelpulver.
Glg
Zwiebel,Knobizehe,Paprikapulv. und Pfeffer sind ja eh schon drin^.^
Geschmacksvertärker braucht doch kein Mensch,oder?
Was ich noch zusätzlich noch reingebe ist nur noch Kümmelpulver.
Glg
Hayat94
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:20
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