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Karamellisierte Karotten
Möhren auf Lea Linster's Art
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Möhren putzen und schräg in Scheiben schneiden. Butter heiß machen, Möhren zugeben und mit Salz und Zucker würzen. Wenn die Möhren auf beiden Seiten schön hellbraun karamellisiert sind, zugedeckt bei kleiner Hitze mit dem ungeschälten Knoblauch ca.20 Minuten garen. Zum Schluss gehackte, glatte Petersilie und Pfeffer darüber streuen. Fertig ist's zum Genießen!
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept etwas abgewandelt: statt einer Prise Zucker einen Teelöffel und vor dem Kochen etwas Wasser zufügen. 20 Minuten kochen scheinen mir auch etwas zu lang, dann sind die Möhren sehr weich.
Hat Klasse geschmeckt!
gemey
Hat Klasse geschmeckt!
gemey
Hilfreicher Kommentar:
@ gemeyWasser brauchen diese Möhren nicht,sie garen sanft in der eigenen Flüssigkeit.DasRezept ist übrigens von der luxenburgischen **Köchin Lea Linster,ein einfaches aber sehr schmackhaftes Möhrenrezept.
LG,Martina
Habe die Möhren heute zubereitet und sie haben prima geschmeckt. Allerdings werde ich das nächste Mal etwas weniger Butter nehmen.
Auch ich habe die Garzeit verkürzt, da die Möhren schon einige Zeit brauchen bis sie angebraten sind und wir das Gemüse eher knackig mögen.
Auch ich habe die Garzeit verkürzt, da die Möhren schon einige Zeit brauchen bis sie angebraten sind und wir das Gemüse eher knackig mögen.
Hallo,
wieviel Knoblauch denn ? 1 Zehe ? Und was macht man mit dieser nach der Garzeit ? Wegwerfen ?
LG
momu17
wieviel Knoblauch denn ? 1 Zehe ? Und was macht man mit dieser nach der Garzeit ? Wegwerfen ?
LG
momu17
@ momu
Ich füge meistens so 2-4 Knoblauchzehen hinzu,die ich hinterher aus der Schale quetsche.Kannst sie auch entsorgen,meine Familie mag die auch nicht.
Die Kochzeit sehe ich auch nicht so eng.Ich probiere die Karotten hin und wieder,manchmal sind sie auch schon nach 10-15 Min.fertig.
Kommt immer auf die Möhren an.
LG,Martina
Ich füge meistens so 2-4 Knoblauchzehen hinzu,die ich hinterher aus der Schale quetsche.Kannst sie auch entsorgen,meine Familie mag die auch nicht.
Die Kochzeit sehe ich auch nicht so eng.Ich probiere die Karotten hin und wieder,manchmal sind sie auch schon nach 10-15 Min.fertig.
Kommt immer auf die Möhren an.
LG,Martina
Danke Dir für die schnelle Beantwortung meiner Frage !
LG
momu17
LG
momu17
So, die Möhren wären erprobt. Habe auch 1 ganzen Teelöffel Zucker genommen und den Knoblauch vorher geschält. Die Zehen habe ich hinterher gegessen. Werde in Zukunft Möhren öfter mal so zubereiten, sie haben jedem geschmeckt.
LG
momu17
LG
momu17
Hallo hanirore,
sehr gutes Rezept, eigentlich bereite ich meine Möhren zwischenzeitlich nur noch so zu.
Ich dünste noch eine klein geschnittene Schalotte mit an.
LG Hilde
sehr gutes Rezept, eigentlich bereite ich meine Möhren zwischenzeitlich nur noch so zu.
Ich dünste noch eine klein geschnittene Schalotte mit an.
LG Hilde
Die Möhren waren perfekt .
Ich habe sie bißfest gegart .
Habe sie heute zum Schweinebraten gemacht .
Danke für das Rezept !
Liebe Grüße ,
Iris
Ich habe sie bißfest gegart .
Habe sie heute zum Schweinebraten gemacht .
Danke für das Rezept !
Liebe Grüße ,
Iris
Das war super!
Ich habe noch die selbe Menge TK Zuckerschoten (ca. 2 Std. zuvor aus dem Gefrierschrank genommen, damit sie aufgetaut waren, abgewaschen und getrocknet) nach dem Karamelisieren obenauf gelegt, Deckel drauf und dann ohne Zugabe von Wasser(!) alles dämpfen lassen. Die Knobizehen habe ich einfach drin gelassen (ich hatte sie geschält) - haben uns nicht gestört.
Danke für diese köstliche Variante...
Andrea
Ich habe noch die selbe Menge TK Zuckerschoten (ca. 2 Std. zuvor aus dem Gefrierschrank genommen, damit sie aufgetaut waren, abgewaschen und getrocknet) nach dem Karamelisieren obenauf gelegt, Deckel drauf und dann ohne Zugabe von Wasser(!) alles dämpfen lassen. Die Knobizehen habe ich einfach drin gelassen (ich hatte sie geschält) - haben uns nicht gestört.
Danke für diese köstliche Variante...
Andrea
So habe ich meine Möhren jetzt auch schon ein paar mal gemacht - wirklich sehr lecker! Allerdings habe ich ein bischen weniger Butter genommen. ;-) Klappt trotzdem. Und als Alternative habe ich auch mal ein bischen anders gewürzt - mit Kurkuma und einem Hauch Curry. Ist auch lecker.
LG, Nindscha
LG, Nindscha
Hallo!
Sehr lecker! Diese Zubereitungsart der Karotten hat uns sehr gut geschmeckt!
Hatte keine Petersilie da und habe stattdessen Schnittlauch genommen.
LG Yvonne
Sehr lecker! Diese Zubereitungsart der Karotten hat uns sehr gut geschmeckt!
Hatte keine Petersilie da und habe stattdessen Schnittlauch genommen.
LG Yvonne
Sehr lecker! Danke für's Einstellen des Rezeptes!
Habe die Möhren nach dem Karamellisieren mit einem Schuss Wein abgelöscht, was sehr gut passte.
LG Karina
Habe die Möhren nach dem Karamellisieren mit einem Schuss Wein abgelöscht, was sehr gut passte.
LG Karina
Sehr sehr lecker!
Die Möhren wird es sicher bald wieder geben :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
Die Möhren wird es sicher bald wieder geben :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
Einfach und lecker. Jetzt gibt es øfter mal Karotten als Beilage.
LG Heidi
LG Heidi
War sehr lecker, habs gemacht wie angegeben (fast, den knoblauch habe ich allerdings auch geschält) und sehe auch keinen Anlass, da etwas zu verändern - 5 Punkte... ;-)
Liebe Grüße,
Karin
Liebe Grüße,
Karin
Ich hab mich genau ans Rezept gehalten, kein Wasser zugegeben. Das nächste Mal gare ich die Möhren allerdings nicht so lang, ich fand sie etwas weich. Geschmacklich aber genial.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
LG Risei
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
LG Risei
Habe zu unserem NT-Strauß diese Möhrchen zubereitet - ohne Wasser! Suuuuuper! Mein Mann, der absolut kein Gemüse-Fan ist ,war hin und weg! Das wird jetzt nur noch so gemacht! Petersilie und Schnittlauch aus dem Garten dazu- mmmmh! Echt Klasse! Die Garzeit war etwas kürzer, ich hab zwischendurch immer mal probiert, um den perfekten Zeitpunkt abzupassen.
LG
Lysan
LG
Lysan
Das war einfach nur köstlich! Ab sofort werden die Möhren immer so zubereitet werden! Danke :-)
Hallo,
gestern gab es diese Möhren zu Lammkeule.
Sie waren hervorragend und haben wunderbar zum Lamm gepasst.
Mache ich jetzt sicher öfter.
Viele Grüße,
Ro-Gi
gestern gab es diese Möhren zu Lammkeule.
Sie waren hervorragend und haben wunderbar zum Lamm gepasst.
Mache ich jetzt sicher öfter.
Viele Grüße,
Ro-Gi
Hallo!
Flüssigkeit braucht es wirklich nicht, ich habe anstelle des Knoblauchs eine aufgeschlitze Vanilleschote dazu gegeben. Und die Möhren habe ich schräg in relativ große Stücke geschnitten. Die brauchen dann ein wenig länger.
LG curly
Flüssigkeit braucht es wirklich nicht, ich habe anstelle des Knoblauchs eine aufgeschlitze Vanilleschote dazu gegeben. Und die Möhren habe ich schräg in relativ große Stücke geschnitten. Die brauchen dann ein wenig länger.
LG curly
hallo,
habe auch zum karamellisieren etwas mehr zucker genommen und ganz zum schluss frischen estragon darüber gestreut. das hat den süßlichen geschmack der gelben rüben noch zusätzlich unterstützt. seeeehr lecker...
4sterndal von hier.
servus aus münchen
ully
habe auch zum karamellisieren etwas mehr zucker genommen und ganz zum schluss frischen estragon darüber gestreut. das hat den süßlichen geschmack der gelben rüben noch zusätzlich unterstützt. seeeehr lecker...
4sterndal von hier.
servus aus münchen
ully
Tolles Rezept!
War mir nicht sooo neu, aber das mit der Knoblauchzehe schon, und das gibt dem ganzen noch den richtigen Schliff!
Vier Sterne dafür.
War mir nicht sooo neu, aber das mit der Knoblauchzehe schon, und das gibt dem ganzen noch den richtigen Schliff!
Vier Sterne dafür.
Hallo,
da ich die Karotten auch etwas dicker geschnitten hatte, war die Garzeit perfekt. Werde nächstes Mal auch etwas weniger Butter nehmen, aber auf jeden Fall wird es die Karotten, so zubereitet, wieder geben.
LG Petra
da ich die Karotten auch etwas dicker geschnitten hatte, war die Garzeit perfekt. Werde nächstes Mal auch etwas weniger Butter nehmen, aber auf jeden Fall wird es die Karotten, so zubereitet, wieder geben.
LG Petra
Möhren auf ihr Wesentliches beschränkt - sooo lecker!
Ich habe die Garzeit etwas verkürzt, so dass die Möhren ihren Biss behielten, ansonsten perfekt!
Christine
Ich habe die Garzeit etwas verkürzt, so dass die Möhren ihren Biss behielten, ansonsten perfekt!
Christine
Wirklich echt lecker und eine schöne Beilage.
Gibts bestimmt jetzt öfters.
Danke für's Rezept!
Liebe Grüsse
Blume13
Gibts bestimmt jetzt öfters.
Danke für's Rezept!
Liebe Grüsse
Blume13
Mit einer Prise Zimt, perfekt!
Tolles Rezept, ein Teelöffel Zucker statt einer Prise, hat sehr gut geschmeckt.
Sehr gut! Seit ich dieses Rezept entdeckt habe bereite ich die Möhren fast nur noch so zu. Habe sie nur noch einmal auf meine altbewährte Weise zubereitet, prompt kam der Hinweis meines Mannes, dass die Möhren in der letzten Zeit aber besser geschmeckt haben :-)
Der Knoblauch gehört unbedingt dazu und die Möhren sollten noch etwas Biss haben.
LG Mifemo
Der Knoblauch gehört unbedingt dazu und die Möhren sollten noch etwas Biss haben.
LG Mifemo
Superlecker! Ich hab auch etwas mehr Zucker genommen und den Knoblauch geschält. Dazu gabs bei uns gegrillte Champignons, gefüllt mit einer Creme aus Frischkäse, Frühlingszwiebeln,Pfeffer, Salz und einer Prise Chili, und Röstkartöffelchen.
Auch eine arabische kalte Salat-Variante ist ganz köstlich und prima vorzubereiten fürs Grillfest: Möhren zubereiten wie im Rezept, statt Butter etwas Olivenöl nehmen und den Knoblauch durchpressen (eine Zehe), außerdem ein Stückchen in kleine Würfel geschnittenen Ingwer mitgaren und eine Prise Zimt zum Schluss. Die Möhren sie sollten unbedingt bissfest bleiben. Einige Zeit durchziehen lassen. Dazu isst man dann türkischen Joghurt. :-)
LG Biggi
Auch eine arabische kalte Salat-Variante ist ganz köstlich und prima vorzubereiten fürs Grillfest: Möhren zubereiten wie im Rezept, statt Butter etwas Olivenöl nehmen und den Knoblauch durchpressen (eine Zehe), außerdem ein Stückchen in kleine Würfel geschnittenen Ingwer mitgaren und eine Prise Zimt zum Schluss. Die Möhren sie sollten unbedingt bissfest bleiben. Einige Zeit durchziehen lassen. Dazu isst man dann türkischen Joghurt. :-)
LG Biggi
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gemey
20.12.2004 16:50 Uhr