Henglein
Rama Cremefine
| Endiviensalat mit Kartoffeldressing á la Ursula1950
| 1 Kopf | Salat (Endivien), gewaschen, trocken getupft, in Steifen geschnitten |
| 2 | Kartoffel(n), gechält, gekocht, fein zerdrückt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| etwas | Öl |
| etwas | Essig |
| etwas | Kondensmilch |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Petersilie, frische, fein gehackt |
Zubereitung
Aus Öl, Essig, Kondensmilch, Salz, Pfeffer und Petersilie ein Dressing anrühren. Die Kartoffeln einarbeiten und die Zwiebelwürfel zufügen.
Alles gut durchmischen und noch mal abschmecken. Den Endiviensalat vorsichtig unterheben.
Alles gut durchmischen und noch mal abschmecken. Den Endiviensalat vorsichtig unterheben.
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das Dressing ist sehr gut geworden! Ich habe eine große, mehligkochende Kartoffel verwendet, die Menge war ausreichend, es war eine schön sämige Sauce. Allerdings hatte ich keine Kondensmilch und habe dafür Sahne genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Schöne Weihnachten und liebe Grüße
Petra
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