Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelsalat St. Gallener Art à la Ursula1950
| 4 dicke | Zwiebel(n), geschält, in hauchdünne Scheiben geschnitten |
| 200 g | Fleischwurst, in feine Streifen geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, in feinste Streifen geschnitten |
| 6 EL | Öl |
| 3 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| wenig | Zucker |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| etwas | Petersilie zum Garnieren |
| 2 | Ei(er), hart gekocht, geviertelt zum Garnieren |
Zubereitung
Aus Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren. Zwiebeln, Fleischwurst und Paprika in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alle Zutaten gut vermischen. Den Salat abdecken und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kurz vorm Servieren noch mal durchmischen, mit Petersilie und Eiern dekorieren. Dazu schmecken frisches Baguette und ein kühles Bier. Der Salat macht sich aber auch gut auf Buffets.
Kurz vorm Servieren noch mal durchmischen, mit Petersilie und Eiern dekorieren. Dazu schmecken frisches Baguette und ein kühles Bier. Der Salat macht sich aber auch gut auf Buffets.
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