Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack kann auch noch eine fein gewürfelte Chilischote zugegeben werden.

Das Fleisch mit dem Wasser ablöschen, das Soßenpulver und den Curry einrühren. Alles einmal aufkochen lassen, dann den Herd ausstellen und die klein geschnittenen Senfgurken zugeben.

Den Schmand unterrühren und alles noch mal mit Curry abschmecken. Durch den Schmand wird die Soße sehr mild. Wer es also eher kräftig im Geschmack mag, sollte mit Chili und Curry nicht zu sparsam sein! Dazu passt am besten Wildreis.