Sehr sehr leckeres Rezept!!!!! Selbst mein GöGa, der sonst keinen Spargel isst, war begeistert!

Allerdings konnten wir zu dieser Jahreszeit nur weißen Spargel als TK-Ware ergattern, was dem Ganzen jedoch keinen Abbruch getan hat und uns das Spargelschälen ersparte (was beim grünen ja ohnehin wegfällt). Statt den Unmengen Knoblauchpulver nahmen wir für 4 Portionen "nur" drei mittelgroße Zehen, was für uns knofig genug war. Statt Prosecco gab es Weißwein und zur Geschmacksabrundung ein paar kleingeschnippelte Frühlingszwiebel, wobei ich mir auch Erbsen dazu sehr gut vorstellen könnte....

Alles in allem ein schnelles, sehr leckeres Essen, das es bei uns zur richtigen Spargelzeit sicher noch öfters geben wird!
***** Sternchen von mir!
Grüßle,
Phaer

aaaaaalso:) ich habs grad nachgekocht, sauce reicht definitiv nicht für 500 gramm spätzle, wir waren aber auch satt nach je einer portion.
ausserdem muss man drauf achten, dass man 2 kleine esslöffel butter nimmt zum anbraten sonst ist die soße extrem fettig und man hat fettaugen, was bisschen eklig ist.
ich hab die soße noch erweitert durch einen schuß milch, was die sache bisschen cremiger macht, ner menge frühlingszwiebeln und ner menge kräuter der provence. ich hab auch mehr limettensaft reingemacht, damits fruchtiger wird. an sich is das essen extreeeem blass, vielleicht kann man auch noch mit tomate rumexperementieren oder ein bisschen kochschinken in die sauce tun, damit das ganze nicht nur weiß/leicht grünlich ist.
trotzdem ist das ganze extrem lecker und wird sicher wieder gemacht;)

liebe grüße
bea