Henglein
Rama Cremefine
| Bruschetta mit Minze
)
| 1 | Ciabatta |
| 200 g | Tomate(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Tasse | Olivenöl |
| 2 TL | Oregano |
| 4 Stängel | Minze, vorzugsweise Orangen- und Marokkominze |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Knoblauchzehe schälen, pressen und mit der halben Tasse Olivenöl etwas ziehen lassen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem klein gehackten Oregano vermischen. Die Minze auch klein hacken und soviel zu den Tomaten geben, dass man sie gut schmecken kann, sie aber nicht alles dominiert (kommt etwas auf die Schärfe der Minze an).
Das Ciabatta in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl durch ein Sieb gießen. Kurz bevor die Brotscheiben in den Ofen kommen, werden sie auf einer Seite mit dem Olivenöl benetzt. Nun für ca. fünf Minuten auf der oberen Schiene in den Ofen schieben, bis die Brotscheiben angeröstet sind. Dann den Tomatensalat mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf den Brotscheiben verteilen.
Sofort servieren.
Die Knoblauchzehe schälen, pressen und mit der halben Tasse Olivenöl etwas ziehen lassen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem klein gehackten Oregano vermischen. Die Minze auch klein hacken und soviel zu den Tomaten geben, dass man sie gut schmecken kann, sie aber nicht alles dominiert (kommt etwas auf die Schärfe der Minze an).
Das Ciabatta in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl durch ein Sieb gießen. Kurz bevor die Brotscheiben in den Ofen kommen, werden sie auf einer Seite mit dem Olivenöl benetzt. Nun für ca. fünf Minuten auf der oberen Schiene in den Ofen schieben, bis die Brotscheiben angeröstet sind. Dann den Tomatensalat mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf den Brotscheiben verteilen.
Sofort servieren.
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