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Blechkuchen mit variablem Guss

schneller, lockerer Kuchen mit saftigem Guss - so schnell mal zwischendurch

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Zutaten

Ei(er)
150 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
200 ml Buttermilch (oder Milch)
360 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
200 g Kokosraspel oder geriebene Haselnüsse oder Mandelblättchen
1 Tasse/n Zucker, (braunen?)
200 ml süße Sahne
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zuerst schlägt man die 3 Eier auf, gibt Vanillezucker und Zucker dazu und schlägt diese Masse schaumig. Danach rührt man abwechselnd Buttermilch bzw. das mit Backpulver durchmischte Mehl unter. Diesen etwas zäh fließenden Teig gibt man auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech, schiebt dieses auf die vorletzte Schiene und belässt es bei 200° Ober- und Unterhitze so ca. 2 - 3 Minuten im Ofen (NICHT vorheizen!), bis es eine zarte Kruste bekommen hat.
Dann verteilt man die Kokosflocken (oder Nüsse) auf dem Blechkuchen und streut darüber den Zucker. Bevor man nun die flüssige Sahne darüber tröpfelt, sollte man mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit ein Teil der Sahne in den Teig eindringen kann; nur so erhält er die "saftige" Note. Nun muss er noch ca. 20 Minuten im Backofen ausharren, bevor man ihn verschlingen kann. Lasst es euch schmecken - vor allem Kinder haben damit gar keine Probleme!

Kommentare anderer Nutzer


masu

16.05.2004 17:20 Uhr

Hallo!
Die Zeitangabe mit erst mal 2-3 min im nicht vorgeheizten Backrohr backen soll wahrscheinlich 20 - 30 Minuten heißen?
Aber das Rezept klingt super, wir lieben saftige Blechkuchen und ich werde es demnächst ausprobieren.
Liebe Grüße
Masu

tuzzi

15.07.2004 08:07 Uhr

Hallo Masu,

hast natürlich völlig Recht: 20 - 30 Minuten ... sorry ... da war der Feuhlertefel am Werk !
;+)

Hast du ihn mittlerweile asuprobiert?

Ganz liebe Grüße

tuzzi

tuzzi

15.07.2004 08:08 Uhr

--- äh ---

AUSprobiert soll`s heißen!


Grüßle tuzzi

ckar

11.02.2005 15:57 Uhr

Hallo

Habe den Kuchen heute mit Mandelblättchen gebacken. Eine Superalternative zu Butterkuchen und erst noch mit superwenig Fett. Auch der Teig ist ganz luftig geworden.
Klasse - den gib's auf jeden Fall wieder!

Grüessli Claudia

erdbeerhasi

21.07.2006 00:25 Uhr

sehr lecker, der Kuchen und schnell gemacht!

habe ihn mit Kokosraspeln und Zimtzucker bestreut, ein Gedicht!

allerdings ist er nächsten Tag doch sehr trocken, weil eben kein Fett im Teig ist...werde das nächste mal etwas Miclh durch Öl ersetzen....ich berichte dann

heimkat81

09.11.2007 09:06 Uhr

Hallöchen

Habe den Kuchen auch nachgebacken. Der Guss ist superlecker. Nur im Boden sind bei mir richtige Luftlöcher entstanden. das tut allerdings dem leckerem Kokosgeschmack keinen Abbruch.

Lg heimkat81

Pontes2

19.03.2009 13:54 Uhr

Hallo,

Hört sich lecker an das Rezept ist aufgeschrieben. werde ich spätestens am Wochenende mal ausprobieren und berichten.
lg manu

majon1984

11.11.2010 12:48 Uhr

ich mache ihn ähnlich, allerdings etwas vereinfacht:
Aus allen Zutaten einen Teig herstellen, auf ein Backblech streichen, Zucker mit Kokosflocken mischen und auf den Teig geben.
Backen.
Nach dem Backen die Sahne drüberträufeln und den Kuchen am besten einen Tag ziehen lassen.

Sehr einfach herzustellen und kommt immer sehr gut an

majon1984

11.11.2010 12:50 Uhr

noch vergessen, meine Angaben sind Tassen
2 Tasse/n Zucker
4 Tasse/n Mehl
2 Tasse/n Buttermilch
2 Ei(er)
2 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Becher süße Sahne
2 Tasse/n Kokosraspel (schmeckt auch lecker mit Mandeln)

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