Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen.
Brokkoli abspülen und in kleine Röschen teilen. Den Brokkolistrunk schälen und klein würfeln. Knoblauchzehe abziehen und, wie auch die Chilischote, fein hacken.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Brokkoli ca. 5 Minuten vor Ende der Nudelgarzeit zugeben und mitgaren. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und durchmischen. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hack mit Hilfe eines Teelöffels in kleinen Portionen in die Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

1 El Öl im Bratensatz der Pfanne erhitzen. Chili und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Hack und Rosinen zugeben. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelkochwasser auffangen und zum Fleisch geben. Nudel-Brokkoli-Mischung zugeben und untermischen. Mit den Mandeln betreut servieren.