Henglein
Rama Cremefine
| Brot-Spinat-Tortilla
| 80 g | Ciabatta |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Zucchini |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Rahmspinat, TK (aufgetaut) |
| 3 | Ei(er), (Kl. M) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Ciabatta in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zucchini putzen, abspülen, längs vierteln und in 1 cm breite Stücke schneiden. Tomaten abspülen und halbieren.
Rahmspinat mit den Eiern in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit dem Schneidestab kurz pürieren. Spinatmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2 El Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Ciabattastücke darin rundherum 5 Minuten goldbraun rösten und herausnehmen. 1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Zucchini darin 3 bis 4 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Die gerösteten Ciabattastücke und Tomaten untermischen. Die Spinatmasse darüber gießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten stocken lassen.
Brot-Spinat-Tortilla im heißen Ofen bei 200° in der Ofenmitte ca. 15 Minuten fertig garen (Umluft nicht empfehlenswert).
Rahmspinat mit den Eiern in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit dem Schneidestab kurz pürieren. Spinatmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2 El Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Ciabattastücke darin rundherum 5 Minuten goldbraun rösten und herausnehmen. 1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Zucchini darin 3 bis 4 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Die gerösteten Ciabattastücke und Tomaten untermischen. Die Spinatmasse darüber gießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten stocken lassen.
Brot-Spinat-Tortilla im heißen Ofen bei 200° in der Ofenmitte ca. 15 Minuten fertig garen (Umluft nicht empfehlenswert).
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