Für den Tortenboden die Eier trennen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker weißcremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, darauf sieben, mit dem Schneebesen unterheben. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß sorgfältig unterheben.

Bei 160°C (Umluft) 30 min. backen. Die Stäbchenprobe machen. Den Boden aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen und zweimal durchschneiden. Aber nur 2 Böden davon verwenden. Der übrige Kuchen kann anderweitig verwandt werden.

Für die Schokopuddingcreme die Gelatine im Wasser 5 min. einweichen. Das Puddingpulver mit den Eigelben und 12 EL vom Kakaogetränk verrühren, das restliche Kakaogetränk mit Zucker und Rum aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, das angerührte Puddingpulver unterrühren und unter Rühren 1 min. kochen lassen.

Die Kuvertüre klein hacken, in der Creme auflösen und etwas abkühlen lassen! Erst dann die ausgedrückte Gelatine unterrühren. Den Pudding erkalten lassen, dabei immer mal wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Dann die steif geschlagene Sahne unterheben.

Einen Tortenring um den unteren Tortenboden stellen, die Hälfte der Schokocreme darauf verstreichen, den zweiten Tortenboden auflegen und gut andrücken, mit der restlichen Schokocreme bestreichen. Im Kühlschrank einige Stunden fest werden lassen.

Die Schlagsahne mit dem Vanillesoßenpulver steif schlagen. Die Torte mit Sahnetupfern und Schokoornamenten beliebig verzieren. Wer es gerne fruchtig mag, kann noch 1 großes Glas abgetropfte Kirschen auf dem unteren Boden verteilen.