Henglein
Rama Cremefine
| Kaltgegangener Streuselkuchen
mit Hefeteig aus kalten Zutaten und Gehzeit im Kühlschrank
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 | Ei(er) |
| 35 g | Zucker |
| 60 g | Margarine |
| 250 ml | Milch, ca. |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Streusel: | |
| 400 g | Mehl |
| 250 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zimtpulver |
| Mehl zum Arbeiten |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Ei, Zucker, Margarine und Hefe in die Mitte geben. Mit dem Knethaken, unter Zugabe von kalter Milch, einen weichen Teig zubereiten. Der Teig muss sehr weich sein.
Nun den Teig in ein bemehltes Geschirrtuch geben und 1 Std. in den Kühlschrank legen. Danach auf ein Blech ausrollen und mit Streuseln oder anderem Belag belegen.
Für die Streusel alle Zutaten verkneten. Alles abbröseln und auf dem Teig verteilen. 1/2 Stunde gehen lassen. In den kalten Backofen schieben und bei 180°C ca. 25 – 35 Minuten backen.
Nun den Teig in ein bemehltes Geschirrtuch geben und 1 Std. in den Kühlschrank legen. Danach auf ein Blech ausrollen und mit Streuseln oder anderem Belag belegen.
Für die Streusel alle Zutaten verkneten. Alles abbröseln und auf dem Teig verteilen. 1/2 Stunde gehen lassen. In den kalten Backofen schieben und bei 180°C ca. 25 – 35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
urmelienchen 
sagt:
sagt: 19.12.2011 13:33
Hallo floweroma4,
ich habe diesen Kuchen schon viele Male gebacken. Der Teig wird sehr locker und echt köstlich. Ich habe ihn auch für andere Hefeteigkuchen verwendet, wie Apfel oder Zwetschgen Kuchen. Probier es mal aus es lohnt sich echt. Viel Spaß dabei
LG urmelienchen
ich habe diesen Kuchen schon viele Male gebacken. Der Teig wird sehr locker und echt köstlich. Ich habe ihn auch für andere Hefeteigkuchen verwendet, wie Apfel oder Zwetschgen Kuchen. Probier es mal aus es lohnt sich echt. Viel Spaß dabei
LG urmelienchen
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