Henglein
Rama Cremefine
| Raffinierter herbstlicher Rosenkohlgratin
mit Preiselbeerkompott, Walnüssen und Käse
)
| 700 g | Rosenkohl |
| etwas | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Crème fraîche |
| 50 ml | Sahne, oder Milch |
| 75 g | Preiselbeerkompott |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 100 g | Käse, Appenzeller, ersatzweise Bergkäse |
| 75 g | Walnüsse |
Zubereitung
Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest garen.
Ofenfeste Formen mit etwas Butter einfetten.
Für den Guss Eier mit Crème Fraîche, Sahne oder Milch und Preiselbeerkompott vermischen und würzen.
Rosenkohl in den Formen verteilen, Walnüsse hacken und unterheben. Guss auf dem Rosenkohl verteilen.
Den Käse reiben und auf dem Gratin verteilen.
Dann im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest garen.
Ofenfeste Formen mit etwas Butter einfetten.
Für den Guss Eier mit Crème Fraîche, Sahne oder Milch und Preiselbeerkompott vermischen und würzen.
Rosenkohl in den Formen verteilen, Walnüsse hacken und unterheben. Guss auf dem Rosenkohl verteilen.
Den Käse reiben und auf dem Gratin verteilen.
Dann im Ofen ca. 20 Minuten backen.
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