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Knoblauchsoße

Stimmen: 2 - Ø 2,8

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4 Zehe/n	Knoblauch
1 Becher	Sahne oder Creme fraiche
	Öl
	Essig
	Salz und Pfeffer
2	Eigelb

Zubereitung

Aus Eigelb, Öl und Essig wird eine Mayonnaise gemacht: Das Eigelb aufschlagen und etwas Essig hinzugeben, je nach Geschmack.
Nach und nach langsam das Öl unterrühren, bis die Mayo steif wird, dann den Knoblauch klein gehackt dazugeben.
Anschließend die Sahne beigeben und etwas würzen.
Noch etwa 30 min im Kühlschrank ziehen lassen Fertig.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.05.04
Rezept-Statistiken:	15.530 (2)* gelesen 32 (0)* gespeichert 276 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

zoetheissen

Mitglied seit 21.10.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

urmelhelble

sagt:

27.03.2011 00:02

Für meinen Geschmack eine der besten Knoblauchsaucen auf chefkoch. Der hohe Anteil an Sahne bzw. Crème fraîche (Schmand ist auch prima!) bringt's unbedingt.
lG, urmel

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