Die Nougatmasse in 40 kleine Würfel schneiden und zu Kugeln formen. Die Marzipanrohmasse zerpflücken und mit dem Kirschwasser, den teils gehackten und gemahlenen Pistazien und dem Puderzucker solange verkneten, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Marzipanmasse auf Puderzucker zu einer 2 cm dicken Rolle formen und in 40 Scheiben schneiden. In jedes Marzipanstück eine Delle eindrücken und jeweils eine Nougatkugel einlegen. Mit der Marzipanmasse umschließen und zu Kugeln formen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und die Kugeln in die Schokolade tauchen, mit einer Pralinengabel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erkalten lassen.