Den Frischkäse mit Sahne glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, dann die Schinkenwürfel unterrühren. Nach Geschmack Schnittlauchröllchen dazugeben.

Als Variante kann man anstelle des Schinkens Lachsstreifen nehmen, dann den Schnittlauch durch Lauchzwiebelringe ersetzen. Schmeckt gut zu Salzgebäck, Laugengebäck aber auch mit Kartoffeln.