Hackbraten mit Karotte und Paprika

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Zutaten

300 g Hackfleisch, gemischt
125 g Speck, mager, gewürfelt
Karotte(n)
1/2  Paprikaschote(n), rot oder gelb
Ei(er)
Semmel(n), oder Semmelbrösel
  Salz
  Pfeffer
  Petersilie
  Kräuter, mediterrane
1 m.-große Zwiebel(n)
  Paprikapulver
1/2 Liter Wasser
2 EL Gemüsebrühe
2 EL Sahne
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hackfleisch, Speck, Ei in eine Schüssel geben. Semmel in Milch einweichen, dann ausdrücken und zur Hackfleischmasse geben. Salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter dazugeben. Zwiebel und Paprika klein würfeln, Karotte raspeln und alles zur Hackfleischmasse geben und verrühren.
Aus dem Fleischteig einen Laib formen und in eine Auflaufform legen. Mit Wasser und Gemüsebrühe aufgießen. Bei 180°C Umluft ca 1-1 1/4h backen. Evtl einmal wenden. 5 min. vor dem Garende die Sahne zugeben. Die Sauce abschmecken und notfalls nachwürzen.

Beilage z.B. Kartoffelgratin oder Salzkartofffeln.

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