Die Nadeln vom Rosmarinzweig abstreifen und hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Käse fein reiben. Milch mit Sahne und Rosmarin aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die rohen Kartoffelscheiben in die heiße Milch-Sahne-Mischung geben, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Das Zwiebelmett, grob zerzupft, und den Käse untermischen.
Alles in eine mit 2 Tl Butter gefettete Form geben und im heißen Ofen bei 200° (Umluft 180°) im unteren Ofendrittel ca. 35 bis 40 Minuten backen. Evtl. kurz vor Ende der Garzeit abdecken.