Henglein
Rama Cremefine
| Bananenkuchen ohne zusätzliches Fett
das Rezept enthält sehr wenig Fett.
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Süßstoff, in Pulverform |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark ODER: |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Haselnüsse, gehackte |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Banane(n), sehr reife |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 50 ml | Buttermilch, ODER: |
| 2 EL | Quark |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
Die überreifen Bananen (wenn die Schale schwarz ist, sind Bananen am aromatischsten) mit der Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen.
Eier und Buttermilch (oder Quark) zusammenrühren, die pürierten Bananen zufügen. Alles unter die trockenen Zutaten rühren und daraus einen relativ weichen Teig herstellen. Sollte dieser zu fest werden, etwas Milch zufügen.
Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hinein gießen und die Form in den Backofen stellen.
Nun den Backofen auf 180 Grad runterschalten und den Kuchen backen.
Die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten (je nach Backofen auch weniger). Nach 30 Minuten die Stäbchenprobe machen!
Wer möchte, kann den Kuchen mit Vanillesauce beträufeln und dann genießen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
Die überreifen Bananen (wenn die Schale schwarz ist, sind Bananen am aromatischsten) mit der Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen.
Eier und Buttermilch (oder Quark) zusammenrühren, die pürierten Bananen zufügen. Alles unter die trockenen Zutaten rühren und daraus einen relativ weichen Teig herstellen. Sollte dieser zu fest werden, etwas Milch zufügen.
Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hinein gießen und die Form in den Backofen stellen.
Nun den Backofen auf 180 Grad runterschalten und den Kuchen backen.
Die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten (je nach Backofen auch weniger). Nach 30 Minuten die Stäbchenprobe machen!
Wer möchte, kann den Kuchen mit Vanillesauce beträufeln und dann genießen.
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