Die getrockneten Tomaten grob zerkleinern. Den Tomatensaft aufkochen, Hirse und getrocknete Tomaten einrühren, bei schwacher Hitze ca. 25 Min. zugedeckt köcheln lassen.

Die Hirse samt Tomaten, Nüssen und Kapern mit 1 EL Kapernflüssigkeit pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Paste in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern. Die Creme hält sich ca. 1 Monat.