Die Möhren mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser gründlich abbürsten oder, wenn nötig, schälen. Die Möhren bis fast zum Grünansatz der Länge nach fächerförmig einschneiden. Die Butter mit Zitronensaft, -schale und Salz verkneten. Die Zitronenbutter in die Möhrenfächer streichen. Die Möhren in Alufolie wickeln (die blanke Seite nach innen)und für 15 Minuten in die Glut oder direkt auf den Grill legen. Hierbei ist es nötig, die Möhren ein paar mal zu wenden.
Tipp: Wenn es ganz schnell gehen soll, können die Möhren vor dem Grillen halb gar gedünstet werden (mache ich fast immer so).