Die Lindenblüten vorsichtig ausschütteln, damit keine Käfer mehr versteckt sind. Dann mit dem Wasser und den Zitronenscheiben in einen sauberen Eimer geben und 2 Tage abgedeckt im Keller oder kühl gestellt ziehen lassen.

Das Lindenblütenwasser durch ein feines Sieb geben, das mit einem Baumwolltuch ausgelegt ist. Das durchgesiebte Wasser in einen großen Topf geben und mit dem Zucker, der Zitronensäure und dem Honig kurz aufkochen.

Sofort in vorbereitete Flaschen geben und verschließen.