Rote Nudeln

schnell und sehr lecker!

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Zutaten

500 g	Hackfleisch
	Olivenöl
2 Stange/n	Lauch
1,7 Liter	Gemüsebrühe
500 g	Spaghetti, (Vollkorn-)
1 ¹/₂ Tube/n	Tomatenmark
1 EL, gest.	Zucker
1 EL	Senf, mittelscharfer
1 Becher	Schmand
n. B.	Käse, geriebener
1 Dose	Mais, oder Erbsen, optional
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Hackfleisch in einem großen (!) Topf in etwas Olivenöl anbraten. Den Lauch klein schneiden, kurz mit andünsten und die heiße Gemüsebrühe dazugeben. Die Vollkornspaghetti hineingeben, dann nach und nach das Tomatenmark und den Zucker einrühren und das Ganze abschmecken.

Wenn die Nudeln bissfest sind, Senf und Schmand dazugeben und gut verrühren. Wer mag, kann noch Mais oder Erbsen mitkochen.

Mit geriebenem Käse servieren.

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