Utes vegetarischer Tortellinisalat

super für Partys oder zum Grillen

Zutaten für Portionen

2 Pck. Tortellini mit Käsefüllung
  Salzwasser
Salatgurke(n)
500 g Tomate(n)
1 Stange/n Lauch
1 Glas Miracel Whip Balance
 etwas Milch
 etwas Senf
  Salz und Pfeffer
  Tabasco

Zubereitung

Die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen.

Die Salatgurke schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und das ganze Gemüse mit den Tortellini in eine Schüssel geben.

Das Glas Miracel Whip (ich nehme immer die leichte Variante, damit der Salat nicht so schwer ist) dazugeben. Je nach Geschmack etwa 1 EL Senf dazugeben und verrühren. Sollte Flüssigkeit fehlen, einfach etwas Milch dazugeben. Am Schluss den Salat mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Tabasco abschmecken.

Wer das Ganze mit lieber mit Fleisch mag, kann natürlich auch fleischhaltige Tortellini nehmen und/oder klein geschnittenen gekochten Schinken hinzufügen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.12.11
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Verfasser:

ute1987 Kaltmamsell


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