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Mexikanische Gemüseplatte "Pico de gallo"
Zutaten
| 2 TL | Öl, (Sonnenblumen- oder Maiskeimöl) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| 1 | Chilischote(n), rot, entkernt, fein gehackt |
| 200 g | Möhre(n), schräg in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | Gurke(n), geschält, halbiert, in dünnen Stiften |
| 1/2 | Ananas, geschält, in Würfel geschnitten |
| 1 | Mango(s), geschält, in Scheiben geschnitten |
| 1/2 Bund | Minze, frisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 96 kcal
Obst und Gemüse dekorativ auf einem großen Teller anrichten, ebenfalls abdecken und 15 Min. kaltstellen.
Die Minzeblätter klein schneiden. Das Paprikapüree über Obst und Gemüse geben, mit der Minze bestreuen und servieren.
Schmeckt herrlich frisch und leicht.
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