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Bananenkuchen
Zutaten
| 4 | Banane(n), reif |
| 100 g | Crème fraîche |
| 280 g | Rohrohrzucker |
| 1 Prise | Meersalz |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Butter, weiche |
| 350 g | Weizenmehl, Type 405 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Kokosraspel, oder Semmelbrösel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die Bananen mit Crème fraîche, Rohrohrzucker, Meersalz und dem Zitronensaft pürieren. Dann die weiche Butter mit den Eiern schaumig schlagen und die Bananenmasse unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und gut miteinander verrühren.
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Kokosraspel bestreuen (alternativ mit Semmelbrösel). Dann die Teigmasse einfüllen und ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist im Ofen- deshalb 4 Sterne (weiß ja noch nicht wie er schmeckt :D)Hatte noch Creme fraiche übrig, Bananen waren auch zufällig da. Und tada, dein Rezept hab ich gefunden und hab gedacht: Das probierste :-)
Wie er schmeckt weiß ich noch nicht, aber Feedback kommt :-)
Auf jeden Fall schnuppert er super lecker!
Fotos folgen... :-)
Schade das ich keine Schokoglasur da habe, sonst hätte ich die noch drauf gemacht. Mjam :)
das freut mich sehr, dass du das Rezept ausprobierst.
Ich mache diesen Kuchen recht häufig, da ich öfter mal reife Bananen "übrig" habe. Außerdem hält er sich einige Tage frisch und ist schön saftig durch die Bananen.
Das mit der Glasur ist eine gute Idee :-)
Danke für das Rezept!
Hatte weder Semmelbrösel noch Kokosraspeln im Haus - mit Mehl ausstäuben geht auch..
Also der Kuhen ist Super lecker!
Hatte leider nur 2 Bananen, deswegen mussten 2 geriebene Äpfel her, hat aber trotzdem sehr lecker geschmeckt und nach 2 tagen immer noch sehr saftig! Wird öfters geben, Danke!
Kuchen ist soeben fertig geworden und sieht sehr lecker aus.
Aus Zeitgründen habe ich aber alle oben erwähnten Zutaten zusamen in die Küchenmaschine gegeben (auch Bananen in größeren Brocken). Wurde eine schöne homogene Masse.
Danke für die Idee und das Rezept.
LG ohiostar
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schnorzelchen
07.02.2012 16:00 Uhr