Henglein
Rama Cremefine
| Zigeunersoße
mal mild, mal pikant, mal scharf - es sind keine Grenzen gesetzt
| 1 kg | Zucchini |
| 1 kg | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| n. B. | Peperoni, evtl. |
| 250 ml | Öl |
| 3 Flaschen | Ketchup |
| Salz und Pfeffer | |
| Worcestersauce | |
| Tabasco |
Zubereitung
Zucchini, Paprika, Peperoni und Zwiebeln klein schneiden. Dann das Öl in einen Topf geben und erhitzen. Zuerst die Zwiebeln darin anschwitzen, dann das Gemüse dazugeben. Etwa 10 Min. schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
Dann das Ketchup dazugeben. Alles noch ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Tabasco abschmecken. Zum Schluss noch mit dem Pürierstab durchmixen.
Die Soße jetzt in saubere und sterile Gläser füllen. Gut verschließen. Im Einkocher müssen die Gläser ca. 20 Minuten bei 90°C einkochen.
Die Soße schmeckt auf Brot genauso gut, wie zum Schnitzel. Einfach einmal ausprobieren.
Wie viele Peperoni man verwenden will, ist jedem Selbst überlassen. Wir verwenden immer recht viele Peperoni, da bei uns gerne scharf gegessen wird.
Dann das Ketchup dazugeben. Alles noch ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Tabasco abschmecken. Zum Schluss noch mit dem Pürierstab durchmixen.
Die Soße jetzt in saubere und sterile Gläser füllen. Gut verschließen. Im Einkocher müssen die Gläser ca. 20 Minuten bei 90°C einkochen.
Die Soße schmeckt auf Brot genauso gut, wie zum Schnitzel. Einfach einmal ausprobieren.
Wie viele Peperoni man verwenden will, ist jedem Selbst überlassen. Wir verwenden immer recht viele Peperoni, da bei uns gerne scharf gegessen wird.
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