Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtsbällchen
Gebäck
)
| 250 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gehackt oder gemahlen |
| 100 g | Kokosraspel |
| Puderzucker |
Zubereitung
Aus den Zutaten, außer dem Puderzucker, einen Mürbeteig herstellen, kleine Kugeln formen und im vorgeheizten Backofen (180°C) auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech etwa 17 Min. backen (überprüfen, jeder Ofen ist anders).
Den Puderzucker sieben und die noch heißen Kugeln darin wälzen, dann abkühlen lassen.
Den Puderzucker sieben und die noch heißen Kugeln darin wälzen, dann abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
MoneBone 
sagt:
sagt: 13.11.2003 09:10
Hilfreicher Kommentar:
Super schmeckt das ganze auch mit Gelee...einfach die Kugeln formen, mit einem Stiel (Kochlöffel) ein Loch in die Kugel machen und Gelee einfüllen. Am Besten schmeckt es mit Johannisbeer- oder Himbeergelee
Frohes Backen
Simone Ferrari
Frohes Backen
Simone Ferrari
Penny 
sagt:
sagt: 15.11.2003 20:40
Ich habe diese leckeren Bällchen gebacken..... und alle sind begeistert.
LG Mareen
LG Mareen
bplus 
sagt:
sagt: 02.12.2003 16:10
Super Rezept! Danke!
Gruß
Bplus
Gruß
Bplus
sanchodavis 
sagt:
sagt: 03.12.2003 16:24
Hallo, ich habe das Rezept auch noch etwas abgewandelt, ohne zu wissen, wie die eigentlich so schmecken! Ich habe noch etwas Kakao und Lebkuchengewürz hinzugefügt. Mehl hat auch nicht gereicht und wurde dann teilweise durch Stärke ersetzt. Das erste Blech ist angebrannt (bei 190 Grad!!!), das zweite wurde dann bei niedrigerer Temperatur gut!
Achso, ich habe die Kugeln noch vor dem Backen und Kokosflocken gewälzt- also mir gefällt es gut.
Hinterher wurde die angebrannten von unten mit Schokolade und die "guten" von oben mit Schokolade bestrichen!
MfG,
Sanchodavis
Achso, ich habe die Kugeln noch vor dem Backen und Kokosflocken gewälzt- also mir gefällt es gut.
Hinterher wurde die angebrannten von unten mit Schokolade und die "guten" von oben mit Schokolade bestrichen!
MfG,
Sanchodavis
monpticha 
sagt:
sagt: 21.11.2004 11:06
Hilfreicher Kommentar:
Die Weihnachtsbällchen sind jedes Jahr sehr beliebt auf dem Gebäckteller. Sie sind schnell gemacht und schmecken sehr gut.
Ich mache sie genau nach Rezept mit weicher Butter zur leichteren Verarbeitung und backe sie bei 170° Umluft 10-12 Minuten, mehr bekommt ihnen nicht.
Ich mache sie genau nach Rezept mit weicher Butter zur leichteren Verarbeitung und backe sie bei 170° Umluft 10-12 Minuten, mehr bekommt ihnen nicht.
joeyk76 
sagt:
sagt: 27.11.2004 11:59
Hallo,
habe mich schon beim lesen gefragt, ob das wohl ohne Ei klappt und habs jetzt ausprobiert. Der Teig ist recht krümelig aber mit warmen Händen und viel Geduld zu verarbeiten. Doch der Geschmack hat mich überzeugt und ich werde sie bestimmt noch mal backen!
Gruß
Joey
habe mich schon beim lesen gefragt, ob das wohl ohne Ei klappt und habs jetzt ausprobiert. Der Teig ist recht krümelig aber mit warmen Händen und viel Geduld zu verarbeiten. Doch der Geschmack hat mich überzeugt und ich werde sie bestimmt noch mal backen!
Gruß
Joey
schatzimaus6
sagt:
sagt: 04.12.2004 17:34
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuper lecker, kann ich nur sagen!
Nachdem ich gemerkt habe, dass das wohl 'ne ganze Menge werden, habe ich in die 2. Hälfte vom Teig einfach noch etwas Butter, je ca. 2 TL Kakao, Zucker sowie gemahlene Mandeln und 5 TL Mehl untergeknetet. So hatte ich gleich 2 verschiedene Sorten Weihnachtsbällchen ohne viel Aufwand. Werde beim nächsten Mal noch etwas variieren und vielleicht gibt's dann ja ein neues Rezept....
Gruß schatzimaus
Nachdem ich gemerkt habe, dass das wohl 'ne ganze Menge werden, habe ich in die 2. Hälfte vom Teig einfach noch etwas Butter, je ca. 2 TL Kakao, Zucker sowie gemahlene Mandeln und 5 TL Mehl untergeknetet. So hatte ich gleich 2 verschiedene Sorten Weihnachtsbällchen ohne viel Aufwand. Werde beim nächsten Mal noch etwas variieren und vielleicht gibt's dann ja ein neues Rezept....
Gruß schatzimaus
Katrin0706
sagt:
sagt: 08.12.2004 19:53
Hab heut das Rezept probiert, und grad gekostet.
Ist ja oberlecker!!!
Hab aber keine Mandeln reingemacht (weils Göga sonst nich isst), sondern mehr Kokos und Rosinen.
Jetzt muss ich aufpassen, dass für Göga noch welche übrigbleiben...
LG Katrin
Ist ja oberlecker!!!
Hab aber keine Mandeln reingemacht (weils Göga sonst nich isst), sondern mehr Kokos und Rosinen.
Jetzt muss ich aufpassen, dass für Göga noch welche übrigbleiben...
LG Katrin
Nicolettaleonie
sagt:
sagt: 04.11.2005 13:34
Hab die Bällchen gemacht und hab noch etwas Bittermandel und 1TL Zimt rein *jamjam*
Hab ein Bild an die Redaktion geschickt. Nur sind si leider nicht alle ganz rund geblieben, sondern etwas "gerissen" an der Oberfläche.
Hab ein Bild an die Redaktion geschickt. Nur sind si leider nicht alle ganz rund geblieben, sondern etwas "gerissen" an der Oberfläche.
Adriana
sagt:
sagt: 07.11.2005 22:30
Hallo
habe die Plätzchen heute gebacken. Also der Teig war bei mir nicht krümmelig oder trocken im Gegenteil er war gut zu verarbeiten.
Die Plätzchen sind auch echt lecker. Werden bestimmt auf meinem Adventsteller liegen.
LG Adriana
habe die Plätzchen heute gebacken. Also der Teig war bei mir nicht krümmelig oder trocken im Gegenteil er war gut zu verarbeiten.
Die Plätzchen sind auch echt lecker. Werden bestimmt auf meinem Adventsteller liegen.
LG Adriana
liz99
sagt:
sagt: 22.11.2005 19:07
hallo!
habe sie vorhin gebacken. der teig war gut zu verarbeiten. sie sind mir nur leider hinterher
als ich sie in puderzucker wälzen wollte in der hand zerbröselt. habe wohl was falsch gemacht.
werde nochmal eine versuch starten.
lg. liz
habe sie vorhin gebacken. der teig war gut zu verarbeiten. sie sind mir nur leider hinterher
als ich sie in puderzucker wälzen wollte in der hand zerbröselt. habe wohl was falsch gemacht.
werde nochmal eine versuch starten.
lg. liz
Flutra1
sagt:
sagt: 27.11.2005 18:10
hallo Leute habe das Rezept ausprobiert, schmecken sehr lecker aber leider
sind sie beim Backen total auseinandergegangen. Hätte den Teig wohl vorher
noch etwas in den Kühlschrank stellen sollen.
LG Flutra
sind sie beim Backen total auseinandergegangen. Hätte den Teig wohl vorher
noch etwas in den Kühlschrank stellen sollen.
LG Flutra
PitZwo
sagt:
sagt: 27.11.2005 18:39
Hilfreicher Kommentar:
Hmm ...,
die letzten beiden Kommentare veranlassen mich zu folgender Info:
Ein Mürbeteig muss schnell hergestellt werden. Ich gehe folgendermaßen vor:
Mehl, gehackte oder gemahlene Mandeln und Kokosraspel auf den Tisch oder die Arbeitsplatte, leicht mischen, Zucker darüber streuen.
Dann erst die Butter aus dem KÜHLSCHRANK holen und mit einem Messer Flöckchen auf das Gemisch verteilen. Zunächst mit dem MESSER die Butter mit den restlichen Zutaten vermischen (Butter zerhacken).
Nur zum Schluss den Teig KURZ mit den Händen verkneten.
Kugeln zügig formen, auf das Backblech legen, ab in den vorgeheizten Ofen.
Wieder Kugeln formen, auf ein anderes Backblech, falls das erste nicht fertig gebacken ist, die Kugeln etwa kühler stellen.
Wenn man so arbeitet, sollten die Weihnachtsbällchen gelingen. Die Backzeit kann allerdings von Ofen zu Ofen variieren.
Viel Erfolg - und DANKE für das Feedback!
LG Pit
die letzten beiden Kommentare veranlassen mich zu folgender Info:
Ein Mürbeteig muss schnell hergestellt werden. Ich gehe folgendermaßen vor:
Mehl, gehackte oder gemahlene Mandeln und Kokosraspel auf den Tisch oder die Arbeitsplatte, leicht mischen, Zucker darüber streuen.
Dann erst die Butter aus dem KÜHLSCHRANK holen und mit einem Messer Flöckchen auf das Gemisch verteilen. Zunächst mit dem MESSER die Butter mit den restlichen Zutaten vermischen (Butter zerhacken).
Nur zum Schluss den Teig KURZ mit den Händen verkneten.
Kugeln zügig formen, auf das Backblech legen, ab in den vorgeheizten Ofen.
Wieder Kugeln formen, auf ein anderes Backblech, falls das erste nicht fertig gebacken ist, die Kugeln etwa kühler stellen.
Wenn man so arbeitet, sollten die Weihnachtsbällchen gelingen. Die Backzeit kann allerdings von Ofen zu Ofen variieren.
Viel Erfolg - und DANKE für das Feedback!
LG Pit
PitZwo
sagt:
sagt: 27.11.2005 18:49
Nochmals hmm...
Rechtschreibfehler, immerhin werden Flöckchen auf DEM Gemisch verteilt, bitte um Nachsicht.
Rechtschreibfehler, immerhin werden Flöckchen auf DEM Gemisch verteilt, bitte um Nachsicht.
kleinbär
sagt:
sagt: 13.12.2005 11:09
Was bei Mürbeteig auch immer gut klappt: einfach den fertigen Teig vor dem Backen eine Stunde oder sogar über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann muss man nicht so aufpassen, dass der Teig nicht warm wird, und man kann sich mit dem Verarbeiten Zeit lassen. Teig für Weihnachtsplätzchen stelle ich immer zum Kühlen draußen auf die Fensterbank (natürlich gut verschlossen), da ist genug Platz...
solar55
sagt:
sagt: 15.01.2006 23:15
haben gut geschmeckt die dinger
liebe gruesse
solar55
aus dem fernen peru
liebe gruesse
solar55
aus dem fernen peru
chrisre
sagt:
sagt: 20.11.2006 15:06
hallo...
kann das rezept weiterempfehlen!
waren schnell und einfach zubereitet... habe jedoch die doppelte menge gebacken! (**zutaten mal 2 **) sind wirklich lecker geworden!
habe auch noch etwas bittermadel aroma hinzugefügt... köstlich!
kann das rezept weiterempfehlen!
waren schnell und einfach zubereitet... habe jedoch die doppelte menge gebacken! (**zutaten mal 2 **) sind wirklich lecker geworden!
habe auch noch etwas bittermadel aroma hinzugefügt... köstlich!
29.11.2006 08:29
Hallo!!
Habe die Plätzchen gestern nachmittag ganz schnell mal gebacken. Alle waren begeistert, besonders die Kids und am Abend auch meine Freundinnen, die ich beim Weihnachtsbasteln damit überrascht habe. Mußte das Rezept dann auch gleich weitergeben.
Schöne Grüsse
funkelsteinchen
Habe die Plätzchen gestern nachmittag ganz schnell mal gebacken. Alle waren begeistert, besonders die Kids und am Abend auch meine Freundinnen, die ich beim Weihnachtsbasteln damit überrascht habe. Mußte das Rezept dann auch gleich weitergeben.
Schöne Grüsse
funkelsteinchen
Jago7
sagt:
sagt: 09.12.2006 18:37
Hallo,
habe die Plätzchen vor kurzem gebacken und ich muß sagen, dass sie wirklich sehr lecker schmecken. Außerdem geht die Herstellung einfach und schnell. Diese Rezept wird jetzt jedes Jahr gecken.
LG
Jago
habe die Plätzchen vor kurzem gebacken und ich muß sagen, dass sie wirklich sehr lecker schmecken. Außerdem geht die Herstellung einfach und schnell. Diese Rezept wird jetzt jedes Jahr gecken.
LG
Jago
15.12.2006 22:22
Hallo!
Die Bällchen sind wirklich klasse, einfach in der Herstellung und sehr lecker! Ich habe die Hälfte mit Puderzucker bestäubt und die andere Hälfte in Zucker und Zimt gewälzt. Beide Versionen schmecken super!
Liebe Grüße, Letta
Die Bällchen sind wirklich klasse, einfach in der Herstellung und sehr lecker! Ich habe die Hälfte mit Puderzucker bestäubt und die andere Hälfte in Zucker und Zimt gewälzt. Beide Versionen schmecken super!
Liebe Grüße, Letta
21.12.2006 21:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe die Bällchen gebacken.
Super öecker, aber schon alle weg.
Das fertige abgekühlte Gebäck habe
ich mit Vollmilchkuvertüre überzogen.
Liebe Grüße
Silvia
Habe die Bällchen gebacken.
Super öecker, aber schon alle weg.
Das fertige abgekühlte Gebäck habe
ich mit Vollmilchkuvertüre überzogen.
Liebe Grüße
Silvia
silleken
sagt:
sagt: 07.01.2007 15:29
Hallo:
Tolles Rezept!
Super einfach und sehr lecker! Danke schön!
LG
silleken
Tolles Rezept!
Super einfach und sehr lecker! Danke schön!
LG
silleken
cappuccino_1970
sagt:
sagt: 27.10.2007 19:36
Ich habe diese leckeren Bällchen letztes Jahr schon gebacken und wollte, nachdem ich mich endlich hier registriert habe, nun auch eine Bewertung abgeben.
LG
Doreen
LG
Doreen
SilverPearl82
sagt:
sagt: 07.11.2007 15:47
Ich hab die Bällchen heute mit meinem zweijährigen Sohn gebacken. Mit freude hat er auch vom Teig genascht, was ich nicht so schlimm fand, weil ja keine Eier drin sind. Ihm hats schon so geschmeckt. *g* Nach dem Backen hab ich sie mit Puderzucker bestreut und find sie echt lecker. Allerdings hatte ich keine Kokosflocken mehr und daher hab ich stattdessen feine Haferflocken genommen. Ist aber auch echt super geworden! Hab ich bestimmt nicht das letzte Mal gemacht!
Nela67
sagt:
sagt: 18.11.2007 19:16
Servus,
die Plätzchen sind der Hit und ich habe heuer die doppelte Menge gebacken, weil die Nachfrage so groß ist.
Weißblaue Grüße,
Nela67
die Plätzchen sind der Hit und ich habe heuer die doppelte Menge gebacken, weil die Nachfrage so groß ist.
Weißblaue Grüße,
Nela67
lesekatze 
sagt:
sagt: 03.12.2007 08:29
Einfach super lecker und ganz einfach zu zubereiten !
Mein Mann hat heute eine Dose mit zur Arbeit genommen und nun rief er mich gerade an und sagte , dass er morgen das Rezept mitbringen müsse :o))
Vielen Dank für das tolle Rezept !
LG
lesekatze
Mein Mann hat heute eine Dose mit zur Arbeit genommen und nun rief er mich gerade an und sagte , dass er morgen das Rezept mitbringen müsse :o))
Vielen Dank für das tolle Rezept !
LG
lesekatze
chaclara 
sagt:
sagt: 08.12.2007 19:03
Hallo, PitZwo!
Dein Rezept ist wirklich superleicht nachzumachen. Die Weihnachtsbällchen schmecken ganz besonders gut; sie sind zart und mürbe. Das nächste Mal werde ich dem Teig noch Bittermandelaroma zufügen und unter die Hälfte des Teiges geriebene Schokolade kneten.
Liebe Grüße von chaclara
Dein Rezept ist wirklich superleicht nachzumachen. Die Weihnachtsbällchen schmecken ganz besonders gut; sie sind zart und mürbe. Das nächste Mal werde ich dem Teig noch Bittermandelaroma zufügen und unter die Hälfte des Teiges geriebene Schokolade kneten.
Liebe Grüße von chaclara
Janaja
sagt:
sagt: 21.12.2007 17:15
Hallo
Die Bällchen sind gerade aus dem Ofen gekommen, duften gut und wurden schon probiert. Sie sind lecker, mal sehen wie sie abgekühlt und in ein paar Tagen schmecken...
lg JJ
PS: Unter die Hälfte des Teiges habe ich noch gestiftete Mandeln geknetet, damit Bällchen zu machen war nicht ganz so einfach aber machbar. Schmeckt auch nicht schlecht...
Die Bällchen sind gerade aus dem Ofen gekommen, duften gut und wurden schon probiert. Sie sind lecker, mal sehen wie sie abgekühlt und in ein paar Tagen schmecken...
lg JJ
PS: Unter die Hälfte des Teiges habe ich noch gestiftete Mandeln geknetet, damit Bällchen zu machen war nicht ganz so einfach aber machbar. Schmeckt auch nicht schlecht...
chrihi
sagt:
sagt: 24.10.2008 06:41
Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen!!! Ich mische in den Teig immer noch etwas Zimt, dann schmecken sie noch weihnachtlicher!
LG
chrihi
LG
chrihi
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Iphigenie4
sagt:
sagt: 02.12.2010 14:33
Ein super einfaches und absolut leckeres Rezept - vielen Dank!
pink-martini
sagt:
sagt: 02.12.2010 21:57
Super lecker! Den Teig muss man eine halbe Stunde kneten... Aber das Ergebnis ist Mega ☺
Habe ich heute Morgen gebacken und Morgen direkt wieder :-)
Habe ich heute Morgen gebacken und Morgen direkt wieder :-)
PitZwo
sagt:
sagt: 03.12.2010 15:48
Hi Pink-Martini,
also ich muss den Teig keine halbe Stunde kneten, sonst hätte ich das Rezept längst aussortiert... :-)
nein, nur so lange bis eine homogene Masse entstanden ist, das geht recht flott.
Da stellt sich mir die Frage, wie du Mürbeteig herstellst.
Ich habe es so gelernt:
Alle Zutaten wie Mehl, Zucker und wenn im Rezept vorhanden Speisestärke vermischen und (so mache ich es) auf einem Haufen auf den Küchentisch, eine Mulde formen, in die ich das Ei (sofern lt. Rezept) schlage und die gerade abgewogene, kalte Butter mit einem Messer in kleine Stücke überall auf dem Mehl-Gemisch verteile. Die Masse wird dann mit dem Messer bröselig gehackt, sodass die Butter verkleinert wird und sich im Mehl-Gemisch verteilt. Erst dann verknete ich mit meinen Händen die Masse flott zu einem homogenen Teig.
Normalerweise muss Mürbeteig für eine Weile eingeschlagen in den Kühlschrank - aber bei den Weihnachtsbällchen ist es nicht nötig.
Freut mich, dass dir der Spaß nicht vergangen ist und du sie wieder backen möchtest. Vielleicht gelingt dir der Teig jetzt auch schneller...?
LG Pit
also ich muss den Teig keine halbe Stunde kneten, sonst hätte ich das Rezept längst aussortiert... :-)
nein, nur so lange bis eine homogene Masse entstanden ist, das geht recht flott.
Da stellt sich mir die Frage, wie du Mürbeteig herstellst.
Ich habe es so gelernt:
Alle Zutaten wie Mehl, Zucker und wenn im Rezept vorhanden Speisestärke vermischen und (so mache ich es) auf einem Haufen auf den Küchentisch, eine Mulde formen, in die ich das Ei (sofern lt. Rezept) schlage und die gerade abgewogene, kalte Butter mit einem Messer in kleine Stücke überall auf dem Mehl-Gemisch verteile. Die Masse wird dann mit dem Messer bröselig gehackt, sodass die Butter verkleinert wird und sich im Mehl-Gemisch verteilt. Erst dann verknete ich mit meinen Händen die Masse flott zu einem homogenen Teig.
Normalerweise muss Mürbeteig für eine Weile eingeschlagen in den Kühlschrank - aber bei den Weihnachtsbällchen ist es nicht nötig.
Freut mich, dass dir der Spaß nicht vergangen ist und du sie wieder backen möchtest. Vielleicht gelingt dir der Teig jetzt auch schneller...?
LG Pit
sanasoleil
sagt:
sagt: 18.12.2010 16:01
Einfach, schnell, lecker!!!
Vielen Dank für dieses Rezept!
vG
Sanasoleil
Vielen Dank für dieses Rezept!
vG
Sanasoleil
indiangirl
sagt:
sagt: 23.12.2010 19:25
Heut hab ich die Bällchen auch gebacken und muß sagen : die sind echt lecker !
Ich hatte die Butter sogar relativ warm und teils flüssig gehabt- der Teig ließ sich super kneten (gut - ich bin nicht die geschickteste was das kneten angeht aber es ging für meine Begriffe prima) und auch spitze verarbeiten (und ich hab ihn nicht mal dann kalt gestellt sondern auf der Arbeitsplatte liegen lassen).
Sie sind schön mürbe, und schmecken toll durch die Mischung von Mandeln und Kokosraspeln.
Die kommen auf mein "Back ich wieder" Zettelchen !
5 *
LG indiangirl
Ich hatte die Butter sogar relativ warm und teils flüssig gehabt- der Teig ließ sich super kneten (gut - ich bin nicht die geschickteste was das kneten angeht aber es ging für meine Begriffe prima) und auch spitze verarbeiten (und ich hab ihn nicht mal dann kalt gestellt sondern auf der Arbeitsplatte liegen lassen).
Sie sind schön mürbe, und schmecken toll durch die Mischung von Mandeln und Kokosraspeln.
Die kommen auf mein "Back ich wieder" Zettelchen !
5 *
LG indiangirl
DeichkindsFrau
sagt:
sagt: 24.11.2011 14:42
Gestern gebacken, heute schon fast leer. Ich denke mehr muss ich dazu nicht sagen. :D
Einfach lecker!!
Einfach lecker!!
Sibel78
sagt:
sagt: 26.11.2011 14:31
Boah, nach dem ich diverse Kommentare gelesen habe, hatte ich zwar am Anfang gezögert, da ich Angst hatte, daß ich den Mürbeteig nicht richtig mache, so daß sie mir auch zerfallen, aber Dank Deines zusätzlichen Tipps hat es wunderbar geklappt. Der Geruch, der sich in der Küche verbreitet ist göttlich und über den Geschmack möchte ich soviel sagen, daß es Potenzial hat mein Lieblings-Weihnachts-Cookie zu werden :))
Danke für's Rezept, ich schau mal ob ich mein Foto hochgeladen bekomme.
PS: einen Kritikpunkt habe ich doch: es steht nirgendswo im Rezept der Hinweis, daß man das Backblech nicht unbeaufsichtigt stehen lassen darf, da ansonst die Cookies Beine bekommen und unwiederauffindbar offensichtlich flüchten!!! :)))
LG,
Sibel
Danke für's Rezept, ich schau mal ob ich mein Foto hochgeladen bekomme.
PS: einen Kritikpunkt habe ich doch: es steht nirgendswo im Rezept der Hinweis, daß man das Backblech nicht unbeaufsichtigt stehen lassen darf, da ansonst die Cookies Beine bekommen und unwiederauffindbar offensichtlich flüchten!!! :)))
LG,
Sibel
knatzel
sagt:
sagt: 03.12.2011 07:42
Gestern die Bällchen gemacht und finde sie ganz gut.
Der Teig war nicht schwer zu machen. Einfach alles in eine Schüssel und dann gut mit den Händen durchrühren. Ich hatte doppelte Teigmenge, habe trotzdem nicht länger als 5-10 Minuten gebraucht.
Die Bälle haben in etwa die Größe von Ferrero Rocher, vielleicht einen Tick kleiner noch, da kamen die 17 Minuten gut hin.
Direkt nach dem Ofen waren sie extrem weich und sind beim Hochheben zerfallen, sehr schade. Aber dann einfach eine Minute warten und mit dem Bezuckern mit den kleineren Bällen starten und zu den größeren vorarbeiten, dann geht es recht gut.
Zerfallen sind ca. 5 %, ist also noch erträglich.
Geschmacklich war ich überrascht, durch den Puderzucker süß, der Teig ist aber nicht ZU süß, also eine gute Mischung.
Kann die Bälle empfehlen, bin gespannt wie sie morgen bei unserem kleinen Plätzchenverkauf ankommen
Der Teig war nicht schwer zu machen. Einfach alles in eine Schüssel und dann gut mit den Händen durchrühren. Ich hatte doppelte Teigmenge, habe trotzdem nicht länger als 5-10 Minuten gebraucht.
Die Bälle haben in etwa die Größe von Ferrero Rocher, vielleicht einen Tick kleiner noch, da kamen die 17 Minuten gut hin.
Direkt nach dem Ofen waren sie extrem weich und sind beim Hochheben zerfallen, sehr schade. Aber dann einfach eine Minute warten und mit dem Bezuckern mit den kleineren Bällen starten und zu den größeren vorarbeiten, dann geht es recht gut.
Zerfallen sind ca. 5 %, ist also noch erträglich.
Geschmacklich war ich überrascht, durch den Puderzucker süß, der Teig ist aber nicht ZU süß, also eine gute Mischung.
Kann die Bälle empfehlen, bin gespannt wie sie morgen bei unserem kleinen Plätzchenverkauf ankommen
sonni09
sagt:
sagt: 14.12.2011 13:01
Mjami :) Ich hab mich gestern genau ans Rezept gehalten und sehr leckere Plätzchen rausbekommen.
Davon angespornt - und auch durch Kommentare anderer Bäcker - hab ich heute gleich nochmal welche gebacken, allerdings habe ich dieses Mal die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzt, etwas Zimt und zwei gute TL Kakaopulver untergemischt. Bei der Hälfte der Bällchen habe ich außerdem noch zwei bis drei Schokodrops in die Mitte. Diese hab ich dann (als bekennender Schokoholic) mit Schokolade überzogen und die anderen mit Puderzucker bestäubt.
Wirklich sehr lecker. Vielen Dank für dieses wunderbare, wandelbare Rezept.
Bilder sind unterwegs
Davon angespornt - und auch durch Kommentare anderer Bäcker - hab ich heute gleich nochmal welche gebacken, allerdings habe ich dieses Mal die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzt, etwas Zimt und zwei gute TL Kakaopulver untergemischt. Bei der Hälfte der Bällchen habe ich außerdem noch zwei bis drei Schokodrops in die Mitte. Diese hab ich dann (als bekennender Schokoholic) mit Schokolade überzogen und die anderen mit Puderzucker bestäubt.
Wirklich sehr lecker. Vielen Dank für dieses wunderbare, wandelbare Rezept.
Bilder sind unterwegs
Mimizu
sagt:
sagt: 16.12.2011 08:19
Ich möchte das Rezept gerne ausprobieren, allerdings sind Kokosraspeln bei uns nicht gern gesehen. Kann ich die einfach weglassen oder muss ich sie durch etwas ersetzen, wegen der Konsistenz des Teiges?
Und wie ist es mit der Haltbarkeit? Bezüglich der fertigen Kekse und des rohen Teigs?
Könnte ich den Teig ein paar Tage im Kühlschrank lagern, falls ich es nicht sofort schaffe alles zu verarbeiten oder muss man ihn in einem Rutsch aufbrauchen?
Hoffentlich kann mir jemand weiterhelfen...
liebe Grüße~
Und wie ist es mit der Haltbarkeit? Bezüglich der fertigen Kekse und des rohen Teigs?
Könnte ich den Teig ein paar Tage im Kühlschrank lagern, falls ich es nicht sofort schaffe alles zu verarbeiten oder muss man ihn in einem Rutsch aufbrauchen?
Hoffentlich kann mir jemand weiterhelfen...
liebe Grüße~
PitZwo
sagt:
sagt: 18.12.2011 22:37
Hallo Mimizu,
die Kokosraspeln sind doch gerade der "Clou"! Sie machen die Bällchen lockerer. Werden die Raspeln durch gemahlene Mandeln oder andere Backzutaten ersetzt, schmecken sie wie andere Mürbeteigplätzchen.
Der Teig, da Mürbeteig, kann einigeTage in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden, es befindet sich ja kein Ei darin.
Auch gebacken sind die Weihnachtsbällchen haltbar - ein paar Wochen - wenn nicht vorher aufgegessen! :-)
Viel Spaß und frohe Weihnachten wünscht
Pit
die Kokosraspeln sind doch gerade der "Clou"! Sie machen die Bällchen lockerer. Werden die Raspeln durch gemahlene Mandeln oder andere Backzutaten ersetzt, schmecken sie wie andere Mürbeteigplätzchen.
Der Teig, da Mürbeteig, kann einigeTage in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden, es befindet sich ja kein Ei darin.
Auch gebacken sind die Weihnachtsbällchen haltbar - ein paar Wochen - wenn nicht vorher aufgegessen! :-)
Viel Spaß und frohe Weihnachten wünscht
Pit
sp6179
sagt:
sagt: 26.01.2012 12:16
Ich backe sehr gerne Weihnachtskekse, nur isst die zuhause fast niemand.. =(
Aber diese Kekse schmecken einfach wunderbar und sind meiner Meinung nach uneingeschränkt weiterzuempfehlen! Ich werde sie auch dieses Weihnachten ganz sicher wieder machen!
Aber diese Kekse schmecken einfach wunderbar und sind meiner Meinung nach uneingeschränkt weiterzuempfehlen! Ich werde sie auch dieses Weihnachten ganz sicher wieder machen!
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ich habe das Rezept als 9.Sorte diese Jahr ausprobiert; ist wirklich kinderleicht; die Bällchen sehen schön aus, sind nicht so süß, schmecken super und machen sich ganz toll auf meinem Plätzchenteller. Dieser Meinung sind auch meine Kids.
Gruß mkoegel
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