Erdnusssuppe mit Chili (ohne Fleisch)

Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Währenddessen die frische Chilischote klein schneiden und evtl. entkernen. Verwendet man eine getrocknete Chilischote, kann man diese auch gleich am Anfang zerbröseln und in das Wasser geben.

Die Erdnussbutter in das kochende Wasser geben und gut verrühren. Die Suppe 10 min. köcheln lassen.

Ist die Suppe noch nicht scharf genug, kann man noch mit Sambal Oelek nachwürzen. Das Sambal Oelek kann auch als Ersatz für die Chilischote verwendet werden. In diesem Fall vorerst kein Salz zugeben, da das Sambal Oelek auch Salz enthält - lieber erst das Sambal zugeben und dann abschmecken.

Die Suppe eignet sich gut als Winteressen, da sie durch die Erdnussbutter relativ kalorienreich und durch die Chili relativ scharf ist.