Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Knoblauch Kartoffeln
| 750 g | Kartoffel(n), kleine, festkochende neue |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| ¼ Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, Schale abreiben und Saft auspressen |
| 3 Zweig/e | Thymian, gehackt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, gezupft und gehackt |
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und bürsten (wer sie mit Schale nicht mag, kann sie auch schälen)
Das Öl in einer großen Pfanne (sie muss Platz für alle Kartoffeln haben) nicht zu heiß erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb anbraten und mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Die Kartoffeln rundherum leicht anbraten, mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit fest geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 25 Min schmoren, die Schale der Zitrone, den Saft, den Rosmarin und den Thymian dazugeben und bei starker Hitze offen ca. 5 Min kochen lassen, bis die Brühe fast vollständig verdampft ist.
Den Knoblauch über die Kartoffeln streuen und servieren.
Das Öl in einer großen Pfanne (sie muss Platz für alle Kartoffeln haben) nicht zu heiß erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb anbraten und mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Die Kartoffeln rundherum leicht anbraten, mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit fest geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 25 Min schmoren, die Schale der Zitrone, den Saft, den Rosmarin und den Thymian dazugeben und bei starker Hitze offen ca. 5 Min kochen lassen, bis die Brühe fast vollständig verdampft ist.
Den Knoblauch über die Kartoffeln streuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Psychotoxic 
sagt:
sagt: 31.05.2004 19:15
Echt klasse die Kartoffeln, hatte letztlich Besuch, bei dem auch Vegetarier bei waren. Die haben sich natürlich über was aussergewöhnliches, fleischloses, sehr gefreut :)
Jerchen 
sagt:
sagt: 09.07.2004 13:23
Sehr lecker und paßt zu allen Grillgerichten!
LG
LG
Nijami 
sagt:
sagt: 16.07.2004 12:18
Es war sehr gut! Habe es zu Spare rips gemacht!
Danke fürs Rezept!
LG Nic
Danke fürs Rezept!
LG Nic
Bärin 
sagt:
sagt: 27.01.2006 08:42
Lecker. Genau die richtige Mischung von Zitrone und Knoblauch. Mir gefiel auch die Zubereitung in der Pfanne, das geht dann doch etwas schneller als im Backofen. Wir hatten ein Hühnchengericht dazu. Also es gibt wirklich nicht viele Kartoffelrezepte, die ich mag (Salzkartoffeln finde ich absolut gruslig), aber dies hier schmeckte einfach nur gut und wird es öfters bei uns geben.
abra
sagt:
sagt: 06.02.2006 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker mit der Zitrone.
Die haben auch mit den älteren Kartoffeln sehr gut geschmeckt. Allerdings wohl klar, dass die vorher geschält werden.
Außerdem hatte ich sie geviertelt.
Die haben auch mit den älteren Kartoffeln sehr gut geschmeckt. Allerdings wohl klar, dass die vorher geschält werden.
Außerdem hatte ich sie geviertelt.
vivi45
sagt:
sagt: 09.07.2011 16:42
... sehr lecker ...
Danke fürs Rezept ...
Gruß
vivi45
Danke fürs Rezept ...
Gruß
vivi45
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