Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Dörrbirnen und Speck
Wintergenuss
| 500 g | Nudeln (Vollkorn-), z.B. Penne |
| 150 g | Speck, in Streifchen geschnitten |
| 75 g | Birne(n) (Dörr-), in Streifen geschnitten |
| 2 EL | Walnüsse, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in Scheiben geschnitten |
| 1 ½ dl | Rinderbrühe |
| 2 ½ dl | Sahne |
| 1 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| ½ Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Penne in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen, gut abtropfen lassen und kurz warmhalten.
Für die Sauce Speck, Birnen und Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben und sämig einkochen. Walnüsse dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
Penne in vorgewärmte tiefe Teller verteilen, Dörrbirnensauce darüber geben und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
Für die Sauce Speck, Birnen und Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben und sämig einkochen. Walnüsse dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
Penne in vorgewärmte tiefe Teller verteilen, Dörrbirnensauce darüber geben und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
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