Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. Sahne steif schlagen. Das Eigelb und den Süßstoff schaumig rühren. Die Nüsse in die Eiermasse geben und mit dem Mixer leicht unterrühren. Anschließend mit einem Löffel erst langsam die geschlagene Sahne und zum Schluss den Eischnee unterheben.

Am besten lässt sich der Kuchen in einer Silikonkastenform backen.
Den Teig vorsichtig in diese einfüllen und bei 175 Grad 65 Minuten backen.

Schmeckt am besten warm mit frisch geschlagener eiskalter Sahne oder Cremefine.

Lässt sich auch super einfrieren und aufbacken.