Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsekaltschale mit Rote Bete
leichtes Essen ohne Kohlenhydrate für warme Sommertage
| 1 Becher | Joghurt, 1,5 % |
| 1 Becher | Hüttenkäse, 0,4 % |
| 1 | Gurke(n) |
| 500 g | Rote Bete, vorgekocht |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ Bund | Dill |
| 2 EL | Balsamico, weiß |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 TL, gestr. | Senf |
| 1 Prise | Zucker |
| n. B. | Öl |
Zubereitung
Die Rote Bete in feine Stifte hobeln, den Saft direkt in die Schüssel geben. Die Gurke schälen und ebenfalls hobeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill fein hacken.
In einer Schüssel Hüttenkäse und Joghurt verrühren, mit dem Gemüse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Senf und Zucker abschmecken. Wer mag, kann noch 1 EL Sonnenblumenöl dazu geben.
Die Kaltschale noch 10 Minuten im Kühlschrank ruhen und ziehen lassen, ggf. nachwürzen und kalt servieren.
Dazu schmecken je nach Vorliebe ein hart gekochtes Ei, vegetarische Tofuschnitzel oder ein Schnitzel.
Durch entsprechende Käse- und Joghurtwahl kann es auch gehaltvoller sein.
In einer Schüssel Hüttenkäse und Joghurt verrühren, mit dem Gemüse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Senf und Zucker abschmecken. Wer mag, kann noch 1 EL Sonnenblumenöl dazu geben.
Die Kaltschale noch 10 Minuten im Kühlschrank ruhen und ziehen lassen, ggf. nachwürzen und kalt servieren.
Dazu schmecken je nach Vorliebe ein hart gekochtes Ei, vegetarische Tofuschnitzel oder ein Schnitzel.
Durch entsprechende Käse- und Joghurtwahl kann es auch gehaltvoller sein.
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