Die Nudeln kochen wir nach Packungsanleitung in ordentlich gesalzenem Wasser.

Für die Soße schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel. Dasselbe geschieht mit dem Knoblauch. Dann braten wir das Hackfleisch in etwas Olivenöl an, bis es schön krümelig ist. Danach geben wir die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und braten sie mit. Kurz darauf, wenn die Zwiebeln glasig sind, geben wir das Tomatenmark hinzu und rösten dieses einen kurzen Moment mit. Dann kommen die Tomaten darüber, kurz aufkochen, und wir würzen das Ergebnis dann nach Belieben mit Salz, etwas Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Basilikum. Ein wenig köcheln lassen, fertig.

Nudeln und Soße vermischen. Wer mag, kann sich jetzt auch geriebenen Käse über die Nudeln streuen.

Man sieht es schon an den Zutaten: Eine richtige Bolognese (mit 60 Minuten oder länger einkochen) ist das nicht, jedoch eine schnell und einfach gemachte, leckere Nudelsoße mit Hackfleisch.