Henglein
Rama Cremefine
| Einfache Bearnaise
)
| 1 Tasse/n | Wein, weiß |
| 1 Tasse/n | Essig (Weinessig) |
| 2 EL | Kräuter, fein gehackte frische , (Schalotten, Thymian, Estragon,Kerbel) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 1 EL | Wasser |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Wein, Essig, Zitronensaft die Kräuter und Gewürze in einem Topf vermischen und auf die Hälfte einkochen. Topf vom Herd nehmen, Eigelb mit etwas Wasser vermischen und in die nicht zu heiße Soße rühren (damit das Ei nicht gerinnt!!!)
Die kalte Butter unterschlagen und abschmecken
Die kalte Butter unterschlagen und abschmecken
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Hühnerlebersoße zu Gnocchi oder Nudeln
- Schastis Sauce Bolognese
- Kräuter - Käse - Sahne - Putenschnitzel mit Spätzle und Salat
- Hähnchenbrust mit Schneckensauce
- Tomaten - Tagliolini mit Zucchinigemüse
- Grüner Aal in Kräutersauce
- Lachs in Tomaten - Sahne - Sauce zu Nudeln
- Rotbarschfilet auf Paprika - Sahne Sauce
- Lammhüfte in der Pistazienhülle an einer Gemüsevariation mit Barolonudeln
- Sauce Béarnaise
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte (2)
- Alle Rezepte die noch ausprobiert werden wollen
- Soßen, Dips
- Saucen
- Soßen
- Sossen, Spezialitaeten
- Warme Saucen
- Dips und Saucen
- Sauce
- Allgem.: Saucen, Dipps, Gewürzmisch.
Weitere Rezeptsammlungen
