Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet Louisiana
)
| 1 kleine | Chilischote(n), rot |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 | Fischfilet(s), Rotbarsch oder Catfish, à 200 g |
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 50 g | Erdnüsse, gesalzen |
| 2 EL | Erdnussbutter (oder Butter) |
| 300 ml | Milch |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Chilischote aufschneiden, Kerne und Stiel entfernen, in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und 2 EL Öl mischen. Fischfilets in der Chili-Marinade 30 min im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
Geschälte Kartoffeln im Salzwasser gar kochen. Derweil Lauchzwiebeln in 1/2 cm breite Ringe schneiden. Erdnüsse kurz in einer Pfanne anrösten. Fisch ohne Marinade im übrigen erhitzten Öl ca. 3 min pro Seite braten.
Kartoffeln heiß durchpressen, (Erdnuss)Butter und Milch unterrühren, mit Salz und Muskat würzen.
Fisch mit Lauchzwiebeln und Erdnüssen bestreut mit dem Püree servieren. Dazu: Blattsalat.
Geschälte Kartoffeln im Salzwasser gar kochen. Derweil Lauchzwiebeln in 1/2 cm breite Ringe schneiden. Erdnüsse kurz in einer Pfanne anrösten. Fisch ohne Marinade im übrigen erhitzten Öl ca. 3 min pro Seite braten.
Kartoffeln heiß durchpressen, (Erdnuss)Butter und Milch unterrühren, mit Salz und Muskat würzen.
Fisch mit Lauchzwiebeln und Erdnüssen bestreut mit dem Püree servieren. Dazu: Blattsalat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
TheresaSt 
sagt:
sagt: 22.03.2011 03:11
habe mir das rezept gerade schmecken lassen, die idee mit den erdnüssen is super! dank der nüsse erhält der eher langweilige catfish den richtigen pfiff.
für ein besseres geschmackserlebnis hab ich in die marinade zusätzlich soja sauce und eine cajun gewürzmischung reingetan bzw. das ganze etwas länger als 30 min marinieren lassen.
beste grüße aus new orleans ;)
für ein besseres geschmackserlebnis hab ich in die marinade zusätzlich soja sauce und eine cajun gewürzmischung reingetan bzw. das ganze etwas länger als 30 min marinieren lassen.
beste grüße aus new orleans ;)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fische
- Hauptmahlzeit (4)
- Hauptspeisen
- USA
- International
- Fisch
- Amerika, Latein & Südamerika
- Amerika
- American
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten