Die Angabe der Personen ist natürlich abhängig von der Größe des Goggels und des Hungers der Verzehrenden.
Den Giggerl 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Ich verwende immer ein Maishähnchen (ihr könnt natürlich auch ein anderes verwenden). Den Backofen auf 200° C vorheizen (Unter-/Oberhitze).

Mit einer Geflügelschere das Hähnchen an der Wirbelsäule entlang aufschneiden, umdrehen und flach drücken.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Hähnchen drauflegen, mit Olivenöl gut beträufeln und gut mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen darum verteilen, ebenso die Zitronenscheiben und die Thymianzweige. Fertig und ab in den Backofen.
Nach ca. 45 min. (eben auch wieder von der Größe abhängig) ist der Giggerl durch und die Haut knusprig. Sollte die Haut noch nicht knusprig sein, dann kurz für einige Minuten die Grillstufe dazu schalten.
Wenig Arbeit und lecker.

Dazu gibt´s Pommes oder/und Salat.
Den Saft vom Backblech wird natürlich nicht entsorgt. Bei uns kommt der Giggerl mit dem Backblech auf dem Tisch und es wird eingetunkt. Feiner Geschmack mit Knoblauch, Zitrone und dem Thymian!