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Schnelle Donauwelle
Zutaten
| 3 Dose/n | Pfirsich(e), à 850 ml |
| 250 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Paket | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 3 EL | Mandelblättchen |
| 1 Liter | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sauce (Vanille-), ohne Kochen, für je 1/4 l Milch |
| 50 g | Kakaopulver |
| 2 EL | Amaretto, oder Eierlikör |
| Fett, für das Blech | |
| Paniermehl, für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pfirsiche gut abtropfen lassen. Mandelblättchen ohne Fett rösten und auskühlen lassen.
Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch und dem Likör kurz unterrühren. Den Teig in die Fettpfanne streichen.
Pfirsiche mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175° 40 min. backen und auskühlen lassen.
Sahne in zwei Portionen mit jeweils 1 Pck. Vanillesoße steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Den Kakao erst kurz vor dem Servieren darüber stäuben und mit Mandelblättchen bestreuen.
In 24 Stücke schneiden.
Der Kuchen lässt sich ohne Kakao gut einfrieren.
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