Henglein
Rama Cremefine
| Kirschkuchen
Mürbeteigkuchen mit Kirschen und Vanillepudding
| Für den Mürbeteig: | |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| Fett, für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Bourbonvanille) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Glas | Sauerkirschen, 680 g Füllmenge |
| Kirschsaft | |
| ½ Liter | Milch |
| n. B. | Zucker |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und in eine gefettete Springform (26 cm) geben, dabei einen ca 5 cm hohen Rand bilden.
Kirschen abgießen, dabei den Saft auffangen, anschließend die Kirschen auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Mit dem Bourbon-Vanillepuddingpulver, Milch und Zucker einen Vanillepudding kochen und auf die Früchte streichen.
Den übrig gebliebenen Fruchtsaft zu 1/2 Liter mit Wasser auffüllen, mit dem Puddingpulver und Zucker einen zweiten Pudding kochen. Die heiße Masse über den Vanillepudding gießen, sodass zwei verschiedene Puddingschichten übereinander entstehen.
Mit den restlichen Zutaten einen Streuselteig herstellen und über die Puddingmasse streuen.
Bei 170 Grad (Umluft) ca. 50-55 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schmeckt am besten vollends abgekühlt (Kühlschranktemperatur), da die Puddingmasse dann schön fest und kalt ist.
Kirschen abgießen, dabei den Saft auffangen, anschließend die Kirschen auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Mit dem Bourbon-Vanillepuddingpulver, Milch und Zucker einen Vanillepudding kochen und auf die Früchte streichen.
Den übrig gebliebenen Fruchtsaft zu 1/2 Liter mit Wasser auffüllen, mit dem Puddingpulver und Zucker einen zweiten Pudding kochen. Die heiße Masse über den Vanillepudding gießen, sodass zwei verschiedene Puddingschichten übereinander entstehen.
Mit den restlichen Zutaten einen Streuselteig herstellen und über die Puddingmasse streuen.
Bei 170 Grad (Umluft) ca. 50-55 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schmeckt am besten vollends abgekühlt (Kühlschranktemperatur), da die Puddingmasse dann schön fest und kalt ist.
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Aber der Kuchen selber kam super an, auch bei meinem Mann! Werde ihn bald mal wieder machen!
Vielen Dank für das Rezept! LG
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