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Gebackene Garnelen im Parmesanmantel
Zutaten
| 250 g | Garnele(n), frische, ersatzweise TK-Garnelen aufgetaut |
| 30 g | Mandel(n), gemahlen |
| 30 g | Parmesan, fein gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Mehl |
| 1 Tasse | Öl (Reis-), ersatzweise Sonnenblumenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gemahlenen Mandeln mit den fein geriebenen Parmesan mischen. Ei aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
Mehl, verquirltes Ei und die Parmesanmischung in jeweils 3 tiefe Teller geben.
Die Garnelen erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und in die Paniermischung wälzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne gut erhitzen und die panierten Garnelen ca. 3 Minuten darin backen.
Dazu passt ein Feldsalat mit Tomate, Oliven ect.
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