Henglein
Rama Cremefine
| Crunchiger Blaubeer-Käsekuchen
Lässt sich schnell in einen Diabetiker-Kuchen umwandeln
| 300 g | Heidelbeeren, TK |
| 100 g | Butter, oder Margarine |
| 75 g | Mandel(n), oder Mandelstifte |
| 100 g | Kekse, z.B. Butterkekse, Diabetikerkekse, Cookies.. |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale und Saft davon |
| 400 g | Frischkäse |
| 200 g | Joghurt |
| 100 g | Schlagsahne |
| 150 g | Zucker, oder 90 g Süßstoffpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker, oder Vanilleschote |
Zubereitung
Beeren auftauen lassen.
Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Kekse grob zerbröseln. Alles mit flüssiger Butter vermischen. Die Masse in einer Springform verteilen und 30 min. in den Kühlschrank stellen.
5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 4 EL Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 2 EL von der Creme einrühren. Nun in die übrige Creme rühren und die Sahne unterheben. Die Masse auf den Bröselboden streichen und wieder 30 min. in den Kühlschrank stellen.
1 Blatt Gelatine einweichen. Die Blaubeeren und evtl. 2 EL Zucker oder Süßstoff mit dem Stabmixer pürieren. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 1 EL Blaubeerpüree einrühren. Nun in das übrige Püree rühren. Die Blaubeermasse auf dem Kuchen verteilen und ca 5 Stunden kalt stellen.
Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Kekse grob zerbröseln. Alles mit flüssiger Butter vermischen. Die Masse in einer Springform verteilen und 30 min. in den Kühlschrank stellen.
5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 4 EL Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 2 EL von der Creme einrühren. Nun in die übrige Creme rühren und die Sahne unterheben. Die Masse auf den Bröselboden streichen und wieder 30 min. in den Kühlschrank stellen.
1 Blatt Gelatine einweichen. Die Blaubeeren und evtl. 2 EL Zucker oder Süßstoff mit dem Stabmixer pürieren. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 1 EL Blaubeerpüree einrühren. Nun in das übrige Püree rühren. Die Blaubeermasse auf dem Kuchen verteilen und ca 5 Stunden kalt stellen.
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