Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fett in einer großen Pfanne heiß werden lassen und dann die Kartoffeln hineingeben, nach Belieben eine Zwiebel abziehen, würfeln und ebenfalls hinzufügen, ist aber Geschmackssache, ich mache es mal so mal so. Die Kartoffeln 10 min. anbraten, dann erst die Gewürze hinzufügen, den Paprika zum Schluss, der verbrennt sonst und schmeckt dann bitter. Wenn die Bratkartoffeln schön kross und knusprig sind, die grobe Leberwurst dazugeben und auf kleiner Stufe mitbraten lassen, bis sie richtig krümelig und weich wird.

Als Kind habe ich das geliebt und es schmeckt mir heute immer noch sehr gut.