Spaghetti wie gewohnt kochen.

Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelbüschel und trockene grüne Teile abtrennen, alles andere in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne die Butter zerfließen lassen, fein geschnittene Frühlingszwiebeln andünsten. Sahne, Gemüsebrühe und Zitronensaft in die Pfanne gießen, sanft köcheln lassen und immer wieder mal rühren. Die Flüssigkeit verdampft nach und nach und zurück bleibt eine leckere sahnig-feine Sauce. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Ganz zum Schluss erst die geschälten kleinen Garnelen untermischen, sonst werden sie zäh.

Spaghetti ins Sieb abgießen, gleich unter die Sauce mischen, Basilikumblätter darauf streuen und heiß auf den Tisch bringen.