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Nudelsalat italienische Art
Zutaten
| 250 g | Nudeln, Sorte nach Belieben |
| 150 g | Parmaschinken |
| 400 g | Mozzarella, fingerkuppengroße Bällchen |
| 200 g | Cocktailtomaten |
| 150 g | Pfifferlinge, oder Champignons, frisch |
| 75 g | Pesto, rot, entweder Tomate oder Arrabiata oder auch gemischt |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| Balsamico bianco | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Parmaschinken in kleine Streifen schneiden, die Cocktailtomaten vierteln und alles zusammen mit den Mozzarellakügelchen untermischen.
Das rote Pesto untermischen und den Salat mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Abschließend den Rucola in kleine Streifen schneiden und ebenfalls unterheben.
Ist super lecker und sieht toll aus.
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