Zwiebel, Möhre und Sellerie fein würfeln. Das Hackfleisch zusammen mit dem Gemüse scharf anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, nicht zu viel, da der Tomatensaft auch Geschmack gibt. Lieber später noch nachwürzen. Den Tomatensaft dazugeben, so dass alles bedeckt ist. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Zwischendurch nach Bedarf nach und nach etwas Tomatensaft hinzu gießen.

Mit Nudeln und geriebenem Käse servieren.